Jjajaroni ala Jjajangmyeon Asli: Mie Saus Kacang Hitam Otentik di Rumah
Tingkatkan Jjajaroni Instan Anda Agar Rasanya Seperti Jjajangmyeon Sungguhan
Mengidamkan sesuatu yang lezat untuk makan siang akhir pekan? Resep ini menunjukkan cara mengubah Jjajaroni siap pakai menjadi Jjajangmyeon dengan rasa otentik, kaya rasa dari spam dan bawang bombay.
Bahan Utama
- Mie Jjajaroni (3 bungkus)
- Spam (1/2 kaleng, sekitar 200g)
- Bawang bombay (1/2 buah ukuran sedang)
- Bubuk pasta kacang hitam (tambahan, 1 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bawang bombay dan spam untuk meningkatkan cita rasa hidangan. Potong bawang bombay menjadi potongan yang relatif besar, sekitar 0.5-1 cm tebalnya, untuk tekstur yang menyenangkan. (Tips: Awalnya saya memotongnya sangat halus, tetapi potongan yang sedikit lebih besar juga bagus!) Potong spam menjadi dadu dengan ukuran yang sama.
Step 2
Sebelum memasak, siapkan mie Jjajaroni dan bumbu bubuk kacang hitam Anda. Buka bungkus Jjajaroni, pisahkan mie dari bumbu bubuknya, dan sisihkan.
Step 3
Sekarang, saatnya memasak mie. Dalam air mendidih yang cukup banyak, masukkan mie Jjajaroni bersama dengan bumbu serpihan (bukan bumbu bubuk) dan rebus selama kurang lebih 3 menit. Aduk sesekali untuk mencegah mie saling menempel.
Step 4
Saat mie hampir matang sempurna, ambil sekitar 5 sendok sayur (kurang lebih 250 ml) air rebusan mie sebelum ditiriskan. Air cadangan ini sangat penting untuk mengatur kekentalan saus nanti. Tiriskan mie dalam saringan dan sisihkan.
Step 5
Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan bawang bombay dan spam yang sudah dipotong, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan spam mengeluarkan sedikit lemaknya. Kecilkan api, masukkan mie yang sudah ditiriskan, dan aduk rata bersama bawang bombay dan spam.
Step 6
Sekarang, tambahkan bumbu bubuk pasta kacang hitam yang disertakan dengan Jjajaroni. Aduk rata agar mie dan bahan-bahan terlapisi saus secara merata. Pastikan bumbu melapisi setiap helai mie dengan baik.
Step 7
Pada tahap ini, jika Anda menggunakan banyak bawang bombay dan spam, saus kacang hitam bawaan mungkin terasa kurang. Untuk mengatasinya, tambahkan satu sendok makan bubuk kacang hitam lagi dan aduk rata. Pastikan untuk menghancurkan gumpalan bubuk yang ditambahkan saat Anda mengaduk.
Step 8
Terakhir, tambahkan air rebusan mie yang disisihkan sedikit demi sedikit untuk mencapai kekentalan saus yang diinginkan. Jika air rebusan mie habis, Anda bisa menambahkan sedikit air biasa. Tumis hingga semua bahan tercampur rata dengan saus dan terlihat mengkilap. Jjajaroni lezat Anda siap dinikmati selagi hangat!
