Jeon Minari yang Harum Semerbak, Penuh Aroma Musim Semi
Membuat Jeon Minari Wangi yang Melimpah dengan Cita Rasa Musim Semi
Saat hari hujan, apa yang lebih nikmat selain Jeon Minari yang lezat dan harum? Saat musim semi tiba, sayuran hijau segar menjadi makanan pokok. Meskipun dol-namu atau kucai musim semi memang enak, bagaimana kalau menikmati minari (peterseli Korea) yang juga sangat cocok dipadukan dengan samgyeopsal (daging perut babi panggang)? Minari bisa dinikmati dalam berbagai cara, seperti salad berbumbu atau tumisan, tetapi ia benar-benar bersinar ketika diubah menjadi pancake yang beraroma. Kita akan menambahkan cabai cheongyang pedas untuk sentuhan yang menyenangkan! Mari kita mulai membuat Jeon Minari yang harum ini, penuh dengan esensi musim semi.
Bahan Utama
- Minari (Peterseli Korea) 1 genggam
- Wortel, secukupnya (diiris julienne)
- Cabai Cheongyang, secukupnya (sesuaikan selera)
- Tepung pancake (atau tepung terigu serbaguna) 1 cangkir
- Telur 1 butir
- Kecap asin sup (Guk-ganjang) 1 sdm (atau kecap asin biasa, sejumput garam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan adonan untuk Jeon Minari Anda yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung pancake. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga Anda mendapatkan konsistensi kental – adonan harus cukup kental untuk jatuh dari sendok tetapi masih mengalir dengan longgar. Setelah adonan siap, pecahkan 1 butir telur dan kocok hingga rata dengan pengocok atau sumpit hingga halus dan tidak bergerindil.
Step 2
Selanjutnya, saatnya menyiapkan minari segar. Cuci minari hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa, lalu kibaskan sisa airnya. Potong minari menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Cincang halus cabai cheongyang (buang bijinya jika Anda ingin rasa pedas yang lebih ringan) untuk menambahkan rasa pedas. Iris wortel menjadi bentuk julienne untuk menambah warna dan kerenyahan. Jangan ragu untuk menambahkan bahan lain seperti udang, cumi, atau kimchi jika Anda memilikinya untuk rasa yang lebih kaya!
Step 3
Tambahkan minari yang sudah disiapkan, wortel iris julienne, dan cabai cheongyang cincang ke dalam adonan. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin sup untuk menyatukan semua rasa. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi adonan secara merata. Anda juga bisa menggunakan kecap asin biasa atau garam untuk membumbui, sesuaikan dengan selera pribadi Anda.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai memasak! Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan ke dalam wajan panas, bentuk menjadi pancake kecil yang datar. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Aroma harum minari yang naik dari wajan pasti akan menggugah selera Anda!
Step 5
Jeon Minari adalah salah satu pancake yang rasa unik dan kuatnya membuatnya sangat adiktif! Meskipun menambahkan makanan laut seperti udang atau cumi dapat menyempurnakannya, ia juga lezat hanya dengan sayuran ketika Anda kekurangan waktu atau bahan. Membuat Jeon Minari tidak terlalu sulit, tetapi mendapatkan konsistensi adonan yang tepat adalah kunci keberhasilan. Terlepas dari bahan tambahan, pancake selalu menyenangkan untuk dibuat dan dimakan. Jeon Minari menjadi pendamping yang fantastis untuk makgeolli (anggur beras Korea) atau camilan yang enak untuk anak-anak. Meskipun ada banyak cara untuk menikmati minari, merasakan aromanya yang segar seperti musim semi melalui pancake yang menenangkan adalah cara yang luar biasa untuk menyambut musim ini.
