Jangjorim Jamur Shiitake Kenyal
Cara Membuat Jangjorim Jamur Shiitake Lezat dengan Tekstur Seperti Daging
Mari kita buat jangjorim jamur shiitake yang kenyal dan memiliki tekstur seperti daging.
Bahan Utama
- 150g jamur shiitake
- 1/2 cangkir (100ml) air
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan membersihkan jamur shiitake segar. Kemudian, iris jamur shiitake dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jamur shiitake akan menyusut saat dimasak, jadi mengirisnya sedikit lebih tebal akan memberikan tekstur yang kenyal dan memuaskan. Anda dapat menyesuaikan ketebalan sesuai selera.
Step 2
Pastikan untuk tidak mengirisnya terlalu tipis karena bisa robek. Menjaganya tetap sedikit tebal akan memastikan tekstur yang menyenangkan dan kenyal yang menonjolkan kualitas alami jamur shiitake.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbu jangjorim yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh oligosakarida, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Untuk bumbu yang lebih ringan, Anda juga bisa menambahkan 1/2 cangkir (100ml) air dan mencampur semuanya untuk membuat bumbu dasar Anda.
Step 4
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan didihkan. Setelah bumbu mendidih, tambahkan irisan jamur shiitake. Kecilkan api dan biarkan mendidih hingga jamur empuk dan bumbu mengental. Jamur shiitake sangat baik dalam menyerap rasa, jadi jika Anda membuatnya asin seperti jangjorim telur, rasanya bisa terlalu kuat. Oleh karena itu, sebaiknya mulai dengan bumbu yang lebih ringan dan sesuaikan rasa seiring berjalannya waktu.
Step 5
Aduk perlahan jamur saat dimasak dengan api kecil dalam bumbu, biarkan mereka menyerap rasa hingga kuah berkurang sesuai keinginan Anda. Taburkan sedikit biji wijen di atasnya di akhir untuk menambah aroma dan rasa kacang.
Step 6
Jangjorim jamur shiitake yang sudah jadi memiliki tekstur yang kenyal, mengingatkan pada daging, dan rasa jamur yang dalam dan kaya. Ini adalah lauk yang sempurna yang akan membuat Anda ingin makan lebih banyak nasi! Bahkan di hari-hari saat nafsu makan berkurang, jangjorim jamur shiitake ini pasti akan membuat Anda menghabiskan sepiring nasi dengan cepat. Nikmati hidangan lezat Anda!
