Ikan Kembung Norwegia Panggang Kari
Cara Termudah dan Terlezat Memasak Ikan Kembung Norwegia
Hidangan yang sangat sederhana namun kaya rasa ini menampilkan ikan kembung Norwegia yang tidak dibumbui, dilapisi dengan bubuk kari secara melimpah sebagai pengganti garam, lalu dipanggang hingga sempurna. Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis yang berpadu indah dengan nasi dan juga pendamping yang sangat baik untuk soju (minuman beralkohol suling Korea). Nikmati makanan cepat saji yang gourmet kapan saja!
Bahan
- 1 ekor ikan kembung Norwegia (sudah dibersihkan)
- 2 sdm bubuk kari (jumlah banyak)
- 2 sdm minyak biji anggur
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan ikan kembung yang sudah bersih, pastikan semua sisiknya sudah dihilangkan. Jika masih ada sisik yang tersisa, kikis dengan punggung pisau atau bilas hingga bersih. Pada sisi kulit ikan kembung, buatlah irisan-irisan dangkal dan diagonal dengan pisau Anda. Irisan ini membantu bubuk kari meresap lebih baik dan mencegah daging ikan menyusut atau berubah bentuk saat dimasak.
Step 2
Alih-alih garam biasa, kita akan menggunakan bubuk kari untuk rasa yang unik. Lumuri kedua sisi ikan kembung secara melimpah dengan bubuk kari, pastikan menempel dengan baik, seolah-olah sedang dilapisi bumbu yang lezat. Bubuk kari yang harum akan secara efektif menetralkan rasa amis ikan dan memberikan rasa yang sangat harum dan lezat setelah dipanggang.
Step 3
Panaskan minyak biji anggur dalam wajan dengan api sedang-rendah. Sangat penting untuk memasak ikan kembung secara perlahan agar bagian luar tidak gosong sebelum bagian dalamnya matang. Letakkan ikan kembung yang sudah dilapisi kari ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Panggang, balik sesekali, hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Kulitnya harus sangat renyah sementara dagingnya tetap lembap dan empuk. Ini seharusnya memakan waktu sekitar 7-10 menit. Perhatikan agar matang dengan sempurna.
