Ikan Kembung Norwegia Panggang Kari: Resep Nutrisi & Mudah
Ikan Kembung Norwegia Panggang Kari: Sederhana, Lezat, dan Penuh Nutrisi
Ikan kembung, sebagai ikan berlemak, kaya akan nutrisi dan harganya terjangkau, menjadikannya tambahan yang umum dan disambut baik di meja makan kita. Hari ini, kami telah mengangkat bahan sederhana ini menjadi Ikan Kembung Norwegia Panggang Kari yang beraroma, sempurna untuk hidangan yang memuaskan. Resep ini menggunakan ikan kembung Norwegia, yang dikenal karena rasanya yang ringan dengan sedikit rasa amis. Ikan kembung Norwegia kaya akan protein, Vitamin D, dan asam lemak Omega-3. Ikan kembung Norwegia dari musim gugur sangat dihargai karena kandungan lemaknya yang lebih tinggi, menghasilkan daging yang berair dan rasa yang kaya. Tanda ‘Seafood from Norway’ menjamin produk laut Norwegia berkualitas tinggi yang ditangkap secara berkelanjutan.
Bahan Utama
- 2 pak ikan kembung Norwegia (sudah dibersihkan)
- 3 sdm tepung kentang (tepung pati)
- 3 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 buah cabai merah, iris tipis
Bumbu Marinasi Kari
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin Korea untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdm kecap asin biasa (jin-ganjang)
- 1 sdm sirup masak (atau sirup jagung)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdt air jahe
- 1 sdt bubuk kari
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin Korea untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdm kecap asin biasa (jin-ganjang)
- 1 sdm sirup masak (atau sirup jagung)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdt air jahe
- 1 sdt bubuk kari
Instruksi Memasak
Step 1
Kita mulai dengan dua pak ikan kembung Norwegia, yang mudah dikenali dari tanda ‘Seafood from Norway’. Ikan ini sudah dibersihkan dan siap dimasak, membuat persiapan menjadi sangat mudah.
Step 2
Dalam mangkuk pencampur, campurkan semua bahan bumbu marinasi: bawang putih cincang, kecap asin Korea untuk sup, kecap asin biasa, sirup masak, ekstrak plum, air jahe, dan bubuk kari. Aduk rata untuk membuat bumbu marinasi kari yang lezat. Tambahkan irisan daun bawang tipis ke dalam bumbu dan aduk rata.
Step 3
Keringkan ikan kembung Norwegia dengan lembut menggunakan tisu dapur. Kemudian, oleskan sekitar 1 sendok makan bumbu marinasi kari yang sudah disiapkan secara merata di kedua sisi fillet ikan kembung. Langkah ini membantu menghilangkan potensi amis dan memasukkan rasa lezat ke dalam ikan.
Step 4
Setelah dimarinasi, lumuri ikan kembung secara merata dengan tepung kentang di semua sisi. Melumuri ikan dengan tepung adalah langkah kunci untuk mendapatkan bagian luar yang renyah sambil menjaga bagian dalamnya tetap lembab dan berserat. Ini juga membantu mencegah ikan kembung yang lembut hancur saat dimasak. Biarkan ikan kembung yang sudah dilumuri tepung beristirahat selama sekitar 20 hingga 30 menit.
Step 5
Siapkan cabai merah dengan mencucinya, membuang tangkainya, dan mengirisnya tipis-tipis. Irisan yang cerah ini akan menambah semburat warna dan sedikit rasa pedas pada hidangan yang sudah matang, membuatnya menarik secara visual.
Step 6
Panaskan sekitar 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Letakkan dengan hati-hati fillet ikan kembung yang sudah dilumuri tepung ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di satu sisi. Memasak dengan api sedang memastikan ikan matang merata tanpa gosong.
Step 7
Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, balikkan fillet ikan kembung dengan lembut untuk memasak sisi lainnya hingga juga berwarna cokelat keemasan dan matang. Pastikan kulitnya menjadi renyah.
Step 8
Balikkan kembali ikan kembung. Pada tahap ini, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Ini memungkinkan ikan matang perlahan tanpa gosong saat saus dioleskan.
Step 9
Campurkan irisan cabai merah tipis ke dalam sisa bumbu marinasi kari. Oleskan campuran ini secara merata di atas fillet ikan kembung. Tutup wajan dengan penutup dan biarkan matang selama 1 hingga 2 menit tambahan. Ini memungkinkan rasa menyatu dengan indah dan lapisan bumbu menempel pada ikan.
Step 10
Ikan Kembung Norwegia Panggang Kari Anda yang lezat kini siap! Pindahkan ikan kembung yang sudah matang ke piring saji. Paling nikmat disantap segera selagi hangat. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan irisan lemon atau taburan peterseli cincang.
