Iga Sapi Panggang Garam Ala Air Fryer yang Lezat
Resep Iga Sapi Panggang Garam Sempurna dengan Air Fryer!
Saya melihat iga sapi yang segar di toko daging hari ini dan langsung terpikir untuk membuatnya! Kali ini, kita akan membuat iga sapi panggang garam menggunakan air fryer, yang akan menghasilkan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang sangat juicy. Menu ini sangat disukai oleh semua kalangan, termasuk anak-anak.
Bahan Utama
- Iga sapi 1 kg
- Garam kasar 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menghilangkan darah dari iga sapi. Rendam 1 kg iga sapi dalam air dingin selama 1 jam untuk mengeluarkan semua darahnya. Proses ini sangat penting untuk menghilangkan bau khas daging dan memastikan rasa yang bersih.
Step 2
Masukkan iga sapi yang sudah direndam ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga iga terendam, lalu masukkan 1 sdm pasta kedelai, bawang bombay yang dipotong besar, dan bawang putih utuh. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang dan rebus selama 10 menit lagi. Ini akan membuat iga lebih empuk dan efektif menghilangkan bau yang tidak diinginkan.
Step 3
Angkat iga sapi dari panci setelah direbus dan bilas bersih di bawah air mengalir. Buang bawang bombay dan bawang putih yang direbus. Keringkan iga sapi, lalu lumuri dengan sedikit minyak zaitun dan taburi dengan 1 sdm garam kasar. Pijat-pijat perlahan agar bumbu merata. Marinasi sederhana ini akan meningkatkan cita rasa alami daging sapi.
Step 4
Sekarang saatnya menggunakan air fryer! Tata iga sapi yang sudah dimarinasi dengan rapi di dalam keranjang air fryer. Panaskan air fryer pada suhu 180°C (350°F) selama 10 menit. Kemudian, masukkan iga sapi dan panggang pada suhu 180°C (350°F) selama 10 menit. Anda akan melihat permukaannya mulai berubah warna menjadi kecoklatan yang indah.
Step 5
Setelah 10 menit pertama, balik iga sapi. Untuk membuatnya lebih juicy dan mengkilap, Anda bisa menyendok sedikit lemak yang keluar dari iga dan mengoleskannya kembali ke permukaan iga. Masukkan kembali ke dalam air fryer dan panggang lagi selama 10 menit pada suhu 180°C (350°F). Hasilnya, iga sapi panggang garam Anda akan renyah di luar dan sangat lembut di dalam. Selamat menikmati!
