Iga Sapi Bumbu Spesial: Kelezatan Sempurna Buatan Rumah!
Resep Iga Sapi Bumbu Terbaik, Bumbu Marinasi Sempurna untuk Iga Panggang, Hidangan Iga Sapi Spesial
Memperkenalkan resep ‘Iga Sapi Bumbu Spesial’ kami, pasangan sempurna untuk semangkuk mie dingin yang menyegarkan! Menggunakan daging leher babi yang hemat biaya, Anda dapat menciptakan kembali rasa luar biasa dari iga berbumbu ala restoran langsung di dapur Anda sendiri. Ikuti pengukuran kami yang tepat untuk mendapatkan iga berbumbu yang lezat dan terjamin!
Bahan-bahan Iga
- Leher babi 500g
- Kecap asin 50ml (sekitar 5 sdm)
- Gula 45g (sekitar 3.5 sdm)
- Bawang bombay, parut halus 1/2 buah sedang
- Minuman rasa pir (atau jus pir) 100ml
- Bawang putih cincang 1.5 sdm
- Arak masak (Mirin atau arak beras) 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 500g leher babi segar. Fondasi hidangan lezat terletak pada kualitas bahan-bahan Anda!
Step 2
Buat sayatan dangkal bersilang di kedua sisi irisan leher babi. Langkah penting ini memungkinkan bumbu meresap jauh ke dalam daging, membuatnya sangat empuk. Jika irisan daging babi Anda sangat tipis, Anda bisa melewatkan sayatan.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu yang beraroma. Dalam mangkuk, campurkan 50ml kecap asin, 45g gula, 1.5 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm arak masak. Kocok hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
Step 4
Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan bawang bombay parut (dari 1/2 buah sedang) dengan 100ml minuman rasa pir (atau jus). Haluskan campuran ini hingga lembut menggunakan blender. Dasar rasa buah ini menambah kedalaman yang luar biasa pada bumbu. Tuang campuran bawang bombay-pir yang sudah dihaluskan ini ke dalam dasar kecap asin dan aduk semuanya hingga rata.
Step 5
Masukkan irisan leher babi yang sudah disayat ke dalam mangkuk besar atau kantong zip-top. Tuangkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke atas daging babi. Pijat perlahan bumbu ke dalam daging untuk memastikan lapisan yang merata. Biarkan bumbu meresap di lemari es setidaknya selama 1 jam. Jika waktu memungkinkan, bumbui selama 2-3 jam untuk rasa yang lebih kaya.
Step 6
Inilah tampilan leher babi berbumbu yang indah, siap dimasak! Perhatikan betapa empuknya kelihatannya, menjanjikan hidangan yang lezat.
Step 7
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan irisan daging babi berbumbu bersama dengan sekitar setengah cangkir sisa bumbu. Masak daging babi, balik sesekali untuk mencegah gosong.
Step 8
Terus masak hingga bumbu mengental dan terkaramelisasi, melapisi daging babi dengan lapisan mengkilap, manis, dan gurih. Langkah reduksi ini adalah kunci untuk mencapai keseimbangan rasa yang sempurna.
Step 9
Voila! Iga Sapi Bumbu Buatan Rumah Anda siap disajikan. Sangat cocok disajikan dengan mie dingin atau dibungkus daun selada segar. Nikmati hidangan berkualitas restoran ini di rumah! 🙂
