Gurita Rebus yang Kenyal dan Lezat
Cara Sempurna Merebus Gurita di Rumah
Saat melihat gurita segar di pasar, saya tidak bisa melewatinya begitu saja! Saya sangat menyukai gurita sampai-sampai saya bisa bangun dari tidur lelap hanya untuk memakannya. Hari ini, saya menggunakan gurita segar dari supermarket untuk membuat gurita rebus yang lezat, memperkaya meja makan kami. Saya akan membagikan metode terperinci untuk merebus gurita di rumah yang kenyal dan lezat seperti yang Anda dapatkan di restoran. Saya juga akan mengungkapkan resep saus cocolan spesial saya!
Bahan Utama
- 1 ekor gurita ukuran sedang
Membersihkan & Merebus Gurita
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- 3 sdm garam kasar
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- 3 sdm garam kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu ekor gurita ukuran sedang. Dalam panci, tambahkan air secukupnya bersama dengan gurita, 3 sendok makan tepung terigu, dan 3 sendok makan garam kasar. Cuci gurita secara menyeluruh dengan menggosoknya kuat-kuat menggunakan tangan. Proses ini menghilangkan lendir dan kotoran yang licin, menghasilkan gurita rebus yang lebih bersih dan empuk. Setelah dicuci hingga airnya menjadi gelap, bilas beberapa kali di bawah air mengalir yang bersih untuk menyiapkan gurita.
Step 2
Sekarang saatnya merebus gurita. Isi panci dengan air dan didihkan dengan api besar. Begitu air mendidih kuat, pegang erat kepala gurita. Celupkan dan angkat tentakel gurita ke dalam air mendidih berulang kali. Ini akan membuat tentakel gurita menggulung indah seperti bunga, memberikan tekstur yang kenyal. Setelah tentakel terbentuk, masukkan seluruh gurita, termasuk kepalanya, ke dalam air. Rebus selama kurang lebih 10 hingga 15 menit lagi, atau sampai kepala matang sempurna. Sesuaikan waktu perebusan sesuai dengan ukuran gurita.
Step 3
Mari buat saus cocolan lezat untuk dinikmati bersama gurita! Siapkan dua mangkuk kecil. Di setiap mangkuk, tambahkan 1 sendok makan minyak perilla, setengah sendok makan garam halus, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Campurkan hingga rata. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang atau cabai rawit cincang sesuai selera.
Step 4
Bilas gurita yang sudah direbus dengan air dingin mengalir sebentar untuk mendinginkannya. Agar mudah dimakan, iris gurita tipis-tipis menggunakan pisau. Mengirisnya tipis memastikan gigitan yang empuk.
Step 5
Terakhir, tata irisan gurita yang tipis secara menarik di atas piring saji. Sajikan bersama saus cocolan lezat yang telah Anda siapkan, dan Anda dapat dengan mudah menikmati gurita rebus segar yang kenyal di rumah. Selamat menikmati waktu makan yang menyenangkan bersama seluruh keluarga Anda!
