Gurih Manis & Asin Sempurna! Resep Rumahan Kimjaban Bokkeum Renyah
Asin Manis! Cara Membuat Kimjaban Bokkeum, Lauk Khas Korea yang Disukai Semua Orang
Resep ini dijamin bikin nasi cepat habis! Kami bagikan rahasia membuat Kimjaban Bokkeum yang tak tertahankan, lauk pendamping luar biasa yang cocok saat selera makan berkurang. Nikmati hidangan memuaskan dengan tekstur renyah dan bumbu kaya umami dari tumisan rumput laut yang lezat ini.
Bahan Utama
- 20g serundeng rumput laut bumbu (sesuaikan selera)
- 2 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam (atau garam bumbu)
- 1 sdm gula
- 1 sdm biji wijen sangrai (atau wijen tumbuk)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 20g serundeng rumput laut bumbu (kimjaban). Jika serundengnya terlalu besar, Anda bisa sedikit meremasnya dengan tangan hingga menjadi potongan yang lebih kecil dan mudah dimakan. (Hati-hati, rumput laut kering mudah hancur!)
Step 2
Tambahkan 2 sdm minyak wijen dan 0.5 sdm minyak goreng ke serundeng rumput laut yang sudah diremas. Aduk perlahan dengan tangan hingga serundeng terlapisi minyak secara merata dan tidak saling menempel. Lapisan minyak ini mencegah rumput laut gosong dan membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah.
Step 3
Panaskan wajan di atas api kecil. Masukkan serundeng rumput laut yang sudah berminyak dan tumis perlahan. Jika serundeng terasa agak lembab, sangat penting untuk terus menumis hingga semua kelembaban menguap dan teksturnya menjadi sangat renyah. Aduk sesekali agar tidak lengket atau gosong. Semakin kecil apinya dan semakin lama ditumis, semakin renyah hasilnya.
Step 4
Setelah serundeng rumput laut benar-benar matang dan renyah, matikan api. Selagi wajan masih hangat, tambahkan 1 sdt garam, 1 sdm gula, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Segera aduk cepat hingga serundeng terlapisi bumbu secara merata, manfaatkan sisa panas wajan. Ini memastikan bumbu melapisi dengan sempurna.
Step 5
Kimjaban Bokkeum Anda yang renyah dan lezat, si pencuri nasi, kini siap! Sajikan dengan melimpah di atas nasi hangat untuk hidangan yang nikmat. Bisa disimpan di kulkas selama beberapa hari.
