Gurami Lezat Daging Paha Babi dengan Tumis Pakcoy Saus Kecap
Kombinasi Fantastis Pakcoy Aromatik dan Daging Paha Babi Empuk, Gurami Paha Babi Saus Kecap yang Menggugah Selera
Nikmati perpaduan lezat antara daging paha babi yang empuk dan pakcoy segar yang renyah, semuanya dibalut dengan glasir saus kecap manis gurih yang kaya. Hidangan ini, diperkaya dengan rasa umami dari saus tiram, pasti akan disukai semua orang dan menawarkan kedalaman rasa yang memuaskan.
Bahan Utama
- Daging paha babi 450g
- Pakcoy segar 300g
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan 450g daging paha babi. Potongan ini ideal untuk ditumis karena kandungan lemaknya yang memastikan kelembutan dan rasa. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi, lalu masukkan daging paha babi. Panggang di semua sisi hingga kecoklatan dan matang sekitar setengahnya. Langkah ini mengunci sari daging dan membangun rasa awal.
Step 2
Setelah daging paha babi matang sekitar setengahnya, potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Ini memungkinkan saus meresap lebih baik dan membuatnya lebih mudah dimakan. Lanjutkan memasak potongan daging babi di wajan.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 45ml kecap asin, 2 sdm saus tiram, 2 sdm ekstrak buah plum (atau sirup), dan 2 sdm madu (Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera). Aduk rata hingga tercampur sempurna. Ini akan menjadi dasar rasa hidangan kita.
Step 4
Ketika potongan daging babi hampir matang sepenuhnya, tambahkan campuran saus yang sudah disiapkan dan 1 sdt bawang putih cincang ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama-sama, pastikan saus melapisi daging babi secara merata. Terus aduk untuk mencegah lengket dan membiarkan rasa menyatu. Aromanya pasti akan luar biasa pada tahap ini!
Step 5
Cuci bersih 300g pakcoy di bawah air mengalir, pastikan untuk menghilangkan semua kotoran atau residu, terutama dari bagian pangkalnya. Potong sedikit ujung pangkalnya yang mungkin keras, dan jika pakcoy berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua memanjang. Hindari memisahkan daun dan batang sepenuhnya; cukup potong sedikit pangkalnya.
Step 6
Terakhir, tambahkan pakcoy yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi daging babi dan saus. Tumis hanya selama 1-2 menit, atau hingga pakcoy matang namun tetap renyah. Hindari memasaknya terlalu lama karena akan menjadi lembek. Tujuannya adalah mempertahankan sedikit kerenyahan untuk tekstur yang menyenangkan. Setelah pakcoy matang sempurna, Gurami Daging Paha Babi Saus Kecap Anda siap dinikmati! Sajikan segera dengan nasi putih hangat sebagai hidangan yang lengkap dan memuaskan.
