Gulungan Nasi Asparagus Renyah dan Tuna Gurih: Resep Sehat
Cara Membuat Gulungan Nasi Asparagus dan Tuna yang Bernutrisi
Resep ini menampilkan gulungan nasi yang kaya akan asparagus yang bermanfaat. Ini adalah cara praktis untuk menggunakan tuna kalengan dan menghasilkan hidangan yang sehat dan lezat, sempurna sebagai lauk. Kombinasi tekstur renyah dan rasa kaya yang lezat pasti akan dinikmati oleh seluruh keluarga.
Sayuran & Bahan Utama
- 1 buah bawang bombay, cincang halus.
- 50g wortel, cincang halus.
- 50g zukini, potong dadu dan cincang.
- 300g asparagus, kupas kulit luar yang keras dari bagian bawah menggunakan pengupas, lalu cincang halus.
- 1 kaleng (90g) tuna, tiriskan dan bilas dengan air panas untuk menghilangkan kelebihan minyak dan aditif.
Aromatik & Perasa
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu bawang bombay dengan mencincangnya halus. Rasa tajam bawang bombay akan melunak secara alami selama memasak.
Step 2
Cuci, kupas, dan cincang halus 50g wortel. Kemanisan alami wortel akan meningkatkan cita rasa hidangan ini.
Step 3
Potong 50g zukini menjadi potongan kecil lalu cincang. Menambahkan zukini memberikan tekstur yang lebih lembut pada isian.
Step 4
Cuci bersih asparagus. Gunakan pengupas untuk menghilangkan kulit luar yang keras dan berserat dari bagian bawahnya. Kemudian, cincang asparagus hingga halus agar mudah digigit. Tekstur renyah dan aroma segar asparagus akan membuat gulungan nasi ini benar-benar istimewa.
Step 5
Tiriskan tuna kalengan (90g) dalam saringan. Selanjutnya, tuangkan air mendidih panas ke atas tuna. Langkah ini secara efektif menghilangkan kelebihan minyak dan rasa ‘kalengan’. Pastikan untuk meniriskan semua air hingga benar-benar kering.
Step 6
Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan bawang bombay dan wortel cincang terlebih dahulu lalu tumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Proses ini akan memasak bahan aromatik dengan lembut.
Step 7
Setelah bawang bombay mulai menjadi transparan, tambahkan asparagus cincang ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga asparagus berubah warna menjadi hijau cerah dan sedikit melunak, namun masih mempertahankan sedikit kerenyahannya. Hindari memasak terlalu lama agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 8
Ketika asparagus setengah matang, tambahkan zukini cincang dan lanjutkan menumis hingga semua sayuran menjadi empuk. Sebaiknya masak hingga sebagian kelembaban dari sayuran menguap.
Step 9
Saat sayuran hampir matang, tambahkan tuna kalengan yang sudah ditiriskan dengan baik ke dalam wajan. Aduk perlahan tuna dengan sayuran yang ditumis, pecahkan gumpalan jika ada. Tumis sebentar untuk mencampur semuanya.
Step 10
Terakhir, tambahkan 2 sendok makan biji wijen dengan melimpah untuk meningkatkan aroma kacang dan aduk sekali lagi. Ini akan melengkapi isian utama untuk gulungan nasi Anda.
Step 11
Mari buat saus pedas dan manis! Campurkan 3 sendok makan gochujang dengan 2 sendok makan ekstrak plum dan 1 sendok makan biji wijen. Aduk rata hingga mendapatkan saus lezat yang halus. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah ekstrak plum sesuai selera Anda.
Step 12
Dan inilah hasilnya – Gulungan Nasi Asparagus dan Tuna yang sempurna! Asparagus renyah dan tuna gurih menciptakan harmoni yang luar biasa. Sajikan di atas nasi hangat dan nikmati dengan membungkusnya menggunakan kertas nasi atau daun perilla untuk hidangan yang sangat memuaskan!
