Gulungan Kol Muda dan Tahu Panggang: Perpaduan Sempurna Renyah & Lembut
Sempurna untuk Makanan Diet: Resep ‘Gulungan Kol Muda dan Tahu Panggang’
Hidangan ini sangat mengenyangkan, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang sedang menjaga berat badan. Memberikan rasa kenyang yang memuaskan sehingga Anda tidak merasa kekurangan meskipun tidak makan nasi, sebuah hidangan sehat yang lezat.
Bahan Utama
- 7 lembar kol muda (Albaegi)
- 1/4 blok tahu putih (sekitar 80g)
Saus Bumbu
- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm cabai rawit hijau cincang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 0.5 sdm gula
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm cabai rawit hijau cincang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 0.5 sdm gula
- 0.5 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lembaran kol muda agar mudah digulung. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan lembaran kol satu per satu selama sekitar 20-30 detik hingga layu. Proses ini membuat kol lebih lentur dan mudah digulung, sambil tetap menjaga kerenyahannya.
Step 2
Setelah direbus, bilas lembaran kol dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Bentangkan setiap lembaran kol. Potong 1/4 blok tahu menjadi bentuk stik memanjang. Letakkan stik tahu di salah satu ujung lembaran kol, lalu gulung dengan rapat sambil memastikan tahu terbungkus sempurna. Sebagai alternatif, tahu bisa dihancurkan terlebih dahulu sebelum digulung.
Step 3
Sekarang, saatnya memanggang gulungan kol dan tahu. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Letakkan gulungan yang sudah disiapkan menghadap ke bawah (bagian sambungan) di wajan, lalu panggang hingga setiap sisi berwarna kecoklatan. Perhatikan panas agar tidak gosong.
Step 4
Setelah kol dan tahu berwarna kecoklatan merata, oleskan bumbu saus yang sudah disiapkan secara merata ke seluruh permukaan gulungan. Balik sesekali agar bumbu meresap dan sedikit terkaramelisasi untuk hasil yang lezat.
Step 5
Ketika bumbu sudah mengental dan melapisi gulungan dengan indah, potong gulungan menjadi ukuran sekali suap dan sajikan dengan cantik di atas piring. Gulungan Kol Muda dan Tahu Panggang Anda yang sehat dan lezat siap dinikmati sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau camilan sehat!
