Gulungan Aralia & Bacon Khas Musim Semi (Dikukus & Digoreng Udara)
Gulungan Aralia & Bacon Lezat dari Aralia Musim Semi
Dikukus ringan, lalu digulung dengan bacon dan digoreng hingga renyah! Kami juga akan menunjukkan cara membuat saus lezat. Nikmati rasa segar musim semi dengan hidangan sederhana namun elegan ini.
Bahan Utama
- 8 tunas Aralia elata segar (sudah dibersihkan dan dirapikan)
- 8 lembar bacon (dipotong sesuai ukuran untuk membungkus Aralia)
- Minyak zaitun, untuk olesan
Bahan Saus
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Cuka
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen sangrai, untuk taburan
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Cuka
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen sangrai, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tunas Aralia yang sudah dibersihkan. Masukkan ke dalam air fryer dengan fungsi uap, atur suhu 100°C, dan kukus selama 10 menit. Proses ini akan melembutkan Aralia dan mengurangi sedikit rasa pahitnya yang khas.
Step 2
Setelah Aralia lembut dan sedikit dingin, gulung setiap tunas Aralia dengan satu lembar bacon secara rapat. Pastikan ujung bacon terselip agar tidak terlepas saat dimasak.
Step 3
Susun Aralia yang sudah dibungkus bacon di keranjang air fryer. Olesi permukaannya sedikit dengan minyak zaitun. Minyak zaitun akan membantu bacon menjadi lebih renyah.
Step 4
Atur air fryer pada suhu 180°C dan masak selama 7 hingga 10 menit, atau sampai bacon berwarna cokelat keemasan dan renyah. Sebaiknya periksa sesekali di tengah proses memasak untuk memastikan tidak gosong.
Step 5
Sementara gulungan Aralia dan bacon dimasak, siapkan sausnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm Gochujang, 1 sdm cuka, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/3 sdm Oligodang, sedikit minyak wijen, dan sejumput biji wijen sangrai. Aduk rata hingga menjadi saus yang halus.
Step 6
Sajikan gulungan Aralia dan bacon yang sudah matang di piring saji. Sajikan bersama saus yang sudah disiapkan untuk dicocol, atau tuangkan sedikit saus di atasnya. Kombinasi Aralia musim semi yang harum, bacon gurih, dan saus manis pedas ini sungguh lezat!
