Gulungan Acar Lobak Segar Saus Mustard Dingin
Hidangan Pesta Super Mudah: Gulungan Acar Lobak Saus Mustard Dingin
Ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka yang elegan untuk tamu. Menyajikan 3 buah per orang sudah pas. Sangat mudah dibuat dan dijamin lezat, jadi pastikan Anda mencobanya!
Bahan Utama
- 6 lembar acar lobak (Ssammu)
- 2-3 lembar daun perilla (Kkaennip)
- 1/6 bawang bombay
- 1/5 wortel
- 1/3 timun
- 3 batang stik kepiting imitasi (Masal)
Saus Dingin Mustard Segar
- 1/2 sdm pasta mustard pedas (Yeon-gyeja)
- 1/2 sdm mustard (disarankan whole grain atau Dijon)
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm air lemon
- 1/2 sdm gula
- 2 sejumput garam (sekitar 1/10 sdt)
- 1/2 sdm pasta mustard pedas (Yeon-gyeja)
- 1/2 sdm mustard (disarankan whole grain atau Dijon)
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm air lemon
- 1/2 sdm gula
- 2 sejumput garam (sekitar 1/10 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran. Kemudian, iris memanjang seperti korek api sesuai ukuran lembaran acar lobak. Akan lebih baik jika semua bahan diiris dengan panjang dan ketebalan yang serupa agar gulungan terlihat rapi dan mudah dimakan. Iris stik kepiting imitasi juga.
Step 2
Cuci lembut lembaran acar lobak di bawah air mengalir, lalu peras airnya sebanyak mungkin dengan tangan. Kelebihan air dapat menyebabkan gulungan mudah terlepas dan saus menjadi encer.
Step 3
Anda bisa menggunakan berbagai merek lembaran acar lobak yang tersedia di pasaran, namun kami menyarankan untuk memilih yang paling tipis agar lebih mudah digulung dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 4
Letakkan selembar daun perilla di atas selembar acar lobak yang sudah disiapkan. Kemudian, tata sekitar 3 jenis sayuran yang telah diiris (bawang bombay, wortel, timun) dan stik kepiting imitasi di atasnya. Jangan terlalu banyak mengisi agar mudah digulung.
Step 5
Gulung lembaran acar lobak di sekeliling isian. Selipkan ujungnya sedikit ke dalam untuk mengunci agar tidak terlepas dan presentasi tetap rapi. Tata gulungan yang sudah jadi berdiri tegak di atas piring.
Step 6
Dalam mangkuk kecil, campurkan pasta mustard pedas, mustard, cuka, air lemon, gula, dan garam. Kocok hingga halus dan tercampur rata untuk membuat saus dingin mustard yang lezat. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
