Gim Muchim Renyah dan Lezat (Rumput Laut Dibumbui)
Cara Membuat Gim Muchim Menggunakan Gim yang Sedikit Lembut
Jangan buang gim yang sudah agak lembek atau tidak renyah! Dengan bumbu sederhana dan sedikit dipanggang, Anda bisa mengubahnya menjadi lauk yang lezat dan cocok disantap dengan nasi. Resep ini akan menghidupkan kembali gim Anda dan menjadikannya hidangan yang kaya rasa.
Bahan Utama
- 15 lembar rumput laut kering (gim)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang untuk bumbu. Ambil satu batang daun bawang, buang lapisan luarnya, cuci bersih, lalu cincang sangat halus. Meskipun daun bawang musim semi (jjokpa) menawarkan rasa yang lebih lembut, menggunakan daun bawang biasa (daepa) dan mencincangnya halus, termasuk bagian hijaunya, akan memastikan bumbu tercampur rata dengan rumput laut dan bumbu tanpa terasa menggumpal.
Step 2
Selanjutnya, cincang halus cabai rawit merah untuk menambahkan rasa pedas yang nikmat. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda. Saya menggunakan dua buah cabai untuk rasa pedas yang pas, tetapi jika disajikan untuk anak-anak atau mereka yang menyukai rasa lebih ringan, Anda bisa mempertimbangkan untuk menghilangkannya atau menggunakan jenis cabai yang tidak terlalu pedas.
Step 3
Sekarang saatnya membuat rumput laut menjadi renyah. Panggang lembaran gim di atas wajan atau dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Menggunakan api sedang dan memanggang dengan hati-hati adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan yang merata tanpa membakar rumput laut.
Step 4
Setelah gim terpanggang dengan baik, pecahkan menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Kemudian, masukkan potongan tersebut dengan hati-hati ke dalam kantong plastik bersih. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkannya terlalu banyak, karena gim bisa rapuh.
Step 5
Gosok kantong dengan lembut menggunakan tangan Anda untuk memecah gim menjadi serpihan yang lebih kecil dan mudah diatur. Usahakan agar potongannya masih memiliki tekstur, bukan menjadi bubuk halus. Anda menginginkan konsistensi yang rapuh, bukan yang berdebu.
Step 6
Pindahkan gim yang sudah dipecah ke dalam mangkuk besar. Tambahkan daun bawang cincang dan cabai rawit merah cincang yang telah Anda siapkan sebelumnya. Di sinilah rasa lezat akan mulai menyatu.
Step 7
Sekarang, saatnya menambahkan bumbu dan mencampur semuanya. Tambahkan 3 sendok makan kecap asin (jin ganjang), 1 sendok makan kecap asin untuk sup (guk ganjang), 1 sendok makan bubuk cabai merah (gochugaru), dan 3 sendok makan sirup. Tuangkan sedikit minyak wijen untuk aroma. Terakhir, taburi dengan banyak biji wijen sangrai untuk rasa kacang yang ekstra. Campur semua bahan dengan lembut, berhati-hatilah agar tidak terlalu menghancurkan gim. Gim Muchim lezat Anda sekarang siap!
