Gganpung Mandu: Pangsit Goreng Crispy dan Kenyal dengan Saus Manis Asam
Resep Lezat Menggunakan Pangsit Beku: Gganpung Mandu
Hari ini, kita akan membuat camilan spesial, bukan lauk pendamping! Saya akan menunjukkan cara membuat Gganpung Mandu yang luar biasa dari pangsit beku biasa yang mungkin Anda miliki di freezer. Pangsit ini akan digoreng hingga renyah di luar dan empuk di dalam, lalu dibalut dengan saus Gganpung yang manis, asam, dan sedikit pedas. Sajikan dengan gaya ‘bukkuk’ (saus dicampur langsung dengan pangsit) yang membuat ketagihan! Siapa yang tidak tergoda hanya dengan membayangkannya?
Bahan Utama
- 15 pangsit beku
- Minyak goreng (secukupnya)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 batang daun bawang besar (iris halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan pangsit yang renyah, bintang utama Gganpung Mandu kita. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan pangsit beku dengan hati-hati dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan serta renyah di semua sisi. Proses menggoreng ini memastikan pangsit matang sempurna dan memiliki tekstur renyah yang nikmat.
Step 2
Setelah digoreng hingga sempurna, pindahkan pangsit ke rak kawat atau tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak. Langkah ini sangat penting untuk menjaga kerenyahannya dan mencegah menjadi lembek. Sebaiknya segera gunakan selagi masih hangat.
Step 3
Sekarang, saatnya membuat saus Gganpung yang kaya rasa. Dalam mangkuk kecil, campurkan 4 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan cuka, 3 sendok makan gula, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga tercampur sempurna. (Tips: Jika Anda punya saus tiram, menambahkan 1 sendok makan akan sangat meningkatkan cita rasa umaminya!) Pastikan untuk mengaduk gula hingga larut sepenuhnya, karena gula bisa mengendap di dasar mangkuk.
Step 4
Mari kita siapkan sayuran berwarna-warni yang akan menambah tekstur dan keceriaan pada Gganpung Mandu kita. Cincang halus paprika mini merah, paprika mini kuning, dan bawang bombay. Usahakan potongannya kecil dan seragam. Cincang juga halus setengah batang daun bawang besar. Sayuran yang dicincang halus akan lebih menyatu dengan saus dan lebih enak dimakan.
Step 5
Panaskan sekitar 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan cekung atau panci dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan daun bawang cincang, lalu tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah aroma bawang putih tercium, tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga menjadi transparan. Tuangkan saus Gganpung yang sudah disiapkan dan didihkan dengan api sedang hingga saus sedikit mengental.
Step 6
Saat saus Gganpung mulai mendidih, masukkan potongan paprika hijau dan paprika mini yang sudah disiapkan. Tumis cepat dengan api besar selama sekitar 1 menit, cukup sampai sayuran tetap renyah namun matang. Warna-warni cerah dari sayuran akan membuat hidangan terlihat semakin menggugah selera.
Step 7
Terakhir, masukkan pangsit goreng ke dalam wajan berisi saus. Aduk perlahan namun cepat untuk memastikan setiap pangsit terlapisi saus Gganpung secara merata. Jika Tangsuyuk (daging babi asam manis) sering dinikmati dengan gaya ‘jjukmuk’ (saus terpisah), Gganpung Mandu paling nikmat dinikmati dengan gaya ‘bukkuk’ (saus dicampur langsung)! Sajikan segera selagi hangat dan nikmati hidangan lezat ini.
