Geotjeori Kol Bunga Pek Jong Won yang Renyah dan Lezat
Resep Geotjeori Kol Bunga Baek Jong Won yang Mudah dan Sederhana untuk Pemula
Mari kita coba membuat Geotjeori kol bunga khas Baek Jong Won, yang terkenal dengan kerenyahannya yang menyegarkan dan rasanya yang lezat.
Bahan Geotjeori Segar
- 1 buah kol bunga
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Kecap ikan
- 1 sdt Gula
- 1 genggam daun bawang atau kucai (sekitar 50g)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1/3 cangkir Garam kasar (untuk merendam)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat Geotjeori kol bunga dari Baek Jong Won, hidangan yang sangat renyah dan lezat, sempurna disantap dengan nasi. Geotjeori benar-benar paling nikmat saat baru dibuat. Mari kita mulai?
Step 2
Resep emas Geotjeori ala Baek Jong Won memiliki ciri khas tidak membilas kol yang sudah direndam. Pertama, cuci bersih kol bunga dan potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 4-5 cm). Taburkan 1/3 cangkir garam kasar secara merata di atas kol yang sudah dipotong dan biarkan merendam selama sekitar 10 menit. Aduk sesekali selama perendaman agar merata. Peras perlahan kelebihan air dari kol yang sudah direndam; hindari memeras terlalu keras karena dapat mengurangi kerenyahan kol.
Step 3
Sekarang, saatnya membumbui! Ke dalam kol yang sudah direndam, tambahkan 2 sendok makan gochugaru, 1 sendok teh kecap ikan, 1 sendok teh gula, segenggam daun bawang atau kucai yang dipotong kasar, dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan, gaya ‘jomul-jomul’, pastikan bumbu melapisi kol secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat karena bisa membuat kol menjadi lembek.
Step 4
Saat Anda mengaduk, bumbu akan menempel indah pada kol, melepaskan aroma yang menggugah selera. Proses mengaduknya saja sudah pasti akan membuat perut keroncongan! Anda bisa menikmatinya segera, atau biarkan sebentar agar rasa lebih meresap dan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 5
Nah, inilah Geotjeori kol bunga Anda yang lezat dan renyah, ala Baek Jong Won, sudah siap! Sajikan di atas nasi hangat atau dampingi hidangan daging panggang favorit Anda untuk makanan yang luar biasa. Nikmati hidangan lezat Anda dengan Geotjeori buatan sendiri yang segar ini!
