Garing Renyah! Kimbap Goreng Spesial dari Sisa Kimbap
Sisa Kimbap Jangan Dibuang! Luar Garing, Dalam Lembut! Resep Kimbap Goreng Terbaik, Jauh Lebih Enak Daripada Kimbap Goreng Telur ♥
Punya sisa kimbap di rumah? Jika bosan memakannya dengan cara biasa, ubah sisa kimbap Anda menjadi ‘kimbap goreng’ yang garing di luar dan gurih di dalam! Membuatnya kecil seperti kimbap mini dan menggorengnya menghasilkan rasa yang sebanding dengan gorengan gulungan rumput laut. Rasanya tak diragukan lagi lebih nikmat daripada kimbap yang digoreng dengan telur! Nikmati sisa kimbap Anda dengan lezat menggunakan resep kimbap goreng spesial ini yang direkomendasikan oleh ‘Sesangui Modeun Recipe’ dan ‘Manganui Recipe’!
Bahan Utama
- Sisa kimbap atau kimbap mini, cukup untuk 2 porsi
- 1.5 mangkuk nasi matang (gunakan nasi sisa setelah membuat kimbap dengan isian banyak)
- 2 buah cabai Cheongyang (jika suka pedas)
- Minyak sayur secukupnya (untuk menggoreng)
- 5 sdm tepung serbaguna/tepung gorengan (untuk melapisi kimbap)
Bahan Adonan Pelapis Renyah
- 2 cangkir takar tepung serbaguna/tepung gorengan
- 1.5 cangkir takar air (sesuaikan kekentalan adonan sesuai kebutuhan)
- 2 cangkir takar tepung serbaguna/tepung gorengan
- 1.5 cangkir takar air (sesuaikan kekentalan adonan sesuai kebutuhan)
Instruksi Memasak
Step 1
Cincang halus cabai Cheongyang setelah dicuci bersih dan dibuang tangkainya. Jika ingin rasa kurang pedas, Anda bisa membuang bijinya sebelum dicincang.
Step 2
Dalam nasi hangat, masukkan bumbu kimbap (kecap asin, minyak wijen, gula, dll.), biji wijen utuh, sayuran tumis (seperti wortel, bayam), dan cabai Cheongyang cincang halus. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok, hati-hati jangan sampai nasi hancur. Pastikan bumbu tercampur rata di setiap butir nasi.
Step 3
Letakkan lembaran rumput laut di atas tikar bambu. Sebarkan nasi berbumbu tipis di atas rumput laut, lalu tambahkan isian yang diinginkan (akar burdock, wortel, lobak asin, dll.). Gulung dengan rapat hingga membentuk kimbap. Anda bisa membuat gulungan kimbap mini atau memotong gulungan kimbap biasa menjadi dua.
Step 4
Lapisi kimbap yang sudah digulung dengan tepung serbaguna secara merata. Lapisan tipis ini membantu adonan menempel lebih baik saat digoreng. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan tepung serbaguna dan air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan untuk membuat adonan. Kekentalan adonan sebaiknya cukup untuk melapisi kimbap tetapi tidak terlalu kental; targetkan konsistensi di mana adonan menetes perlahan. Celupkan kimbap yang sudah bertepung ke dalam adonan, pastikan seluruhnya tertutup rata.
Step 6
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam panci hingga suhu 180°C (350°F). (Anda bisa menguji suhu minyak dengan menjatuhkan sedikit adonan; adonan harus mendesis dan langsung mengapung). Masukkan kimbap berlapis adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di semua sisi. Hindari menggunakan api terlalu besar yang dapat membakar bagian luar sementara bagian dalam belum matang. Goreng dengan api sedang hingga bagian dalam matang sempurna untuk kimbap goreng yang lezat!
