Furigake Buatan Sendiri
Taburan Bumbu Serbaguna dari Bahan Beku: Resep Mudah Membuat Furikake Rumahan
Buat furikake lezat Anda sendiri di rumah! Resep ini menggunakan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki di dalam freezer. Cukup campurkan dan haluskan dalam food processor untuk bumbu serbaguna penuh rasa yang akan menyempurnakan hidangan apa pun.
Bahan-bahan
- 50g ikan teri kering (jiri-myeolchi)
- 10g rumput laut kering (miyeok)
- 30g udang kering
- 5g rumput laut kering (dashima)
- 10g jamur shiitake kering
- 20g kacang almond
- 10g biji wijen panggang
- 1 sdm gula Mascobado (atau sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kumpulkan bahan-bahan kering dan kacang-kacangan dari dapur atau freezer Anda. Ini termasuk ikan teri kering, rumput laut kering, udang kering, rumput laut kombu, jamur shiitake kering, dan almond. Bahan-bahan ini membentuk dasar furikake Anda yang kaya rasa, jadi menggunakan bahan berkualitas baik akan sangat berpengaruh.
Step 2
Dalam wajan kering dengan api kecil, sangrai semua bahan yang sudah disiapkan kecuali biji wijen. Aduk terus agar tidak gosong. Sangrai hingga renyah akan meningkatkan rasa dan aroma kacangnya, menghasilkan furikake yang lebih lezat. Jika menggunakan ikan teri, membuang kepala dan isi perutnya dapat mengurangi bau amis.
Step 3
Setelah bahan-bahan tersangrai dengan baik dan menjadi renyah, pindahkan dengan hati-hati ke saringan. Guncangkan perlahan untuk menghilangkan debu halus atau bagian yang gosong yang mungkin terkumpul selama proses penyangraian. Langkah ini memastikan tekstur yang bersih dan menyenangkan pada furikake Anda.
Step 4
Masukkan bahan-bahan yang sudah disangrai dan disaring ke dalam food processor atau blender. Haluskan hingga mendapatkan tekstur yang diinginkan. Anda bisa membuatnya sangat halus atau menyisakan sedikit tekstur untuk gigitan yang lebih memuaskan. Hati-hati jangan sampai terlalu halus, karena bisa membuat campuran menggumpal.
Step 5
Tambahkan biji wijen panggang dan gula Mascobado ke dalam campuran yang sudah dihaluskan. Proses sebentar lagi, cukup untuk mencampurnya secara merata. Biji wijen menambahkan rasa gurih yang nikmat, sementara gula Mascobado memberikan rasa manis dan kedalaman rasa yang halus. Sesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda.
Step 6
Pindahkan furikake buatan sendiri yang sudah jadi ke dalam wadah kedap udara. Simpan di dalam freezer untuk menjaga kesegarannya dalam waktu lama. Taburkan bumbu serbaguna ini dengan murah hati di atas nasi hangat, campurkan ke dalam salad, atau gunakan untuk menambah cita rasa pada hidangan apa pun. Nikmati kelezatan buatan sendiri!
