Den-jang Jjigae Lezat Khas Rumahan dengan Den-jang Buatan Sendiri
Resep Emas Den-jang Jjigae yang Lezat, Menampilkan Aroma Khas Den-jang Buatan Sendiri
Den-jang Jjigae selalu menjadi hidangan yang menghangatkan! Setelah sekian lama, saya membuat sup lezat ini, beralasan cuaca yang terlalu panas. Seperti dugaan, rasanya benar-benar nikmat! Rasa yang kaya, gurih, dan sangat memuaskan menjadikannya pendamping yang sempurna untuk semangkuk nasi.
Bahan-bahan
- 500 ml Kaldu Ikan Teri (dibuat dengan merebus ikan teri kering dan rumput laut selama sekitar 10 menit)
- 1 sdm Den-jang Buatan Sendiri (pasta kedelai tradisional)
- 1 buah Ubi Jalar Korea (ukuran sedang)
- 1/2 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1/4 buah Zukini Korea (ukuran sedang)
- 1/2 blok Tahu Sutra Padat (untuk digoreng atau sup)
- 1/2 bungkus Jamur Tiram Raja (atau Jamur Enoki)
- 1 buah Cabai Korea (untuk rasa pedas, opsional)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (yang baru dicincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan kaldu ikan teri hingga benar-benar mendidih. Setelah kaldu mendidih, tambahkan satu sendok makan penuh den-jang buatan sendiri Anda. Aduk rata dengan sendok untuk memastikan pasta kedelai larut sepenuhnya dan tidak ada gumpalan yang tersisa. Langkah ini sangat penting untuk rasa yang halus.
Step 2
Setelah den-jang larut, tambahkan ubi jalar Korea yang sudah dipotong dadu dan biarkan mendidih sebentar. Ketika ubi jalar sudah agak lunak, tambahkan zukini Korea dan bawang bombay yang sudah diiris. Biarkan mendidih dengan api sedang selama sekitar 5 menit agar rasa manis alami dari sayuran meresap ke dalam sup.
Step 3
Ketika sayuran sudah setengah matang, tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur dan masak selama 2-3 menit lagi hingga panas. Hati-hati jangan sampai tahu terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Sekarang, kita hampir selesai! Tambahkan jamur tiram raja yang sudah disiapkan, diikuti dengan cabai Korea cincang dan bawang putih cincang. Cabai Korea memberikan rasa pedas yang menyenangkan, sementara bawang putih meningkatkan kedalaman rasa sup secara keseluruhan.
Step 5
Didihkan sebentar lagi agar semua bahan tercampur rata, dan Den-jang Jjigae lezat Anda siap! Matikan api, sajikan dalam mangkuk, dan nikmati dengan semangkuk nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan daun bawang atau cabai merah untuk hiasan dan rasa tambahan jika diinginkan.
