Daun Perilla Berbumbu Harum
Lauk Sampingan Daun Perilla Praktis 5 Menit
Dari pasar lokal, saya selalu berakhir memenuhi keranjang saya dengan sayuran hijau segar karena terlihat sangat segar, tak mungkin menahan diri untuk tidak membelinya! Hari ini, saya membeli mentimun, daun perilla, dan selada. Saya membuat salad mentimun yang menyegarkan dan hidangan sampingan daun perilla berbumbu yang lezat ini secara bersamaan. Hidangan daun perilla ini penuh dengan aroma harum dan bumbu gurih yang menjadikannya pendamping sempurna untuk nasi.
Bahan Utama
- 30 lembar daun perilla segar
- 1/4 bawang bombay
- 1 cabai hijau
Bumbu Penyedap
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup beras atau sirup jagung (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1/2 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan dengan sirup)
- 1 sdm kecap ikan (ikan teri atau ikan sand lance)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup beras atau sirup jagung (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1/2 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan dengan sirup)
- 1 sdm kecap ikan (ikan teri atau ikan sand lance)
Instruksi Memasak
Step 1
Penting untuk menyiapkan daun perilla segar secara menyeluruh. Untuk ketenangan pikiran, saya suka merendamnya sebentar dalam larutan pencuci sayuran sebelum membilasnya di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Setelah dicuci, keringkan dengan lembut menggunakan lap atau biarkan mengering di udara sampai semua kelembapan berlebih hilang. Potong batang yang keras sebelum melanjutkan.
Step 2
Mari kita buat bumbu lezat yang akan meningkatkan hidangan daun perilla ini! Cincang halus bawang bombay dan cabai hijau. Dalam mangkuk ukuran sedang, campurkan bawang bombay cincang, cabai cincang, gochugaru, garam, bawang putih cincang, kecap asin, sirup beras, gula, dan kecap ikan. Kocok semuanya hingga tercampur rata untuk membuat saus bumbu yang lezat. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kemanisan dengan memodifikasi jumlah sirup beras atau gula sesuai selera Anda.
Step 3
Sekarang saatnya membumbui daun perilla. Tumpuk daun perilla yang sudah benar-benar kering dengan rapi, satu di atas yang lain. Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan di atas daun yang ditumpuk. Dengan ujung jari Anda, sebarkan bumbu dengan lembut ke setiap daun, bekerja dari batang ke ujung, pastikan lapisan merata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan daun yang rapuh; tangani dengan hati-hati.
Step 4
Hidangan sampingan daun perilla Anda yang harum hampir siap! Untuk sentuhan akhir aroma dan rasa seperti kacang, taburkan biji wijen panggang dalam jumlah banyak di atasnya. Hidangan sederhana namun sangat lezat ini sangat cocok dinikmati dengan semangkuk nasi putih hangat. Nikmati banchan Korea yang lezat dan mudah dibuat ini!
