Daun Cabai Kaya Nutrisi & Harum
Resep Urap Daun Cabai Pedas & Harum
Memperkenalkan resep urap daun cabai yang kaya nutrisi. Aroma segarnya dan bumbu pedas-manis sangat cocok disantap saat nafsu makan menurun! Kami akan memberikan langkah-langkah detail dan tips yang mudah diikuti oleh siapa saja.
Bahan Utama
- 200g daun cabai segar
- Sedikit air (untuk merebus)
- 1 sdt garam kasar (untuk merebus)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daun cabai segar. Pertama, buang batang yang tebal atau daun yang layu. Cuci berulang kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu. Tiriskan hingga kering.
Step 2
Didihkan air dalam panci bersama garam kasar. Setelah mendidih, masukkan daun cabai yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek. Segera bilas daun cabai rebus dengan air dingin untuk mendinginkannya, lalu peras hingga airnya benar-benar terbuang. (Tips: Membilas dengan air dingin membantu menjaga warna hijau cerah dan tekstur renyah!)
Step 3
Masukkan daun cabai yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang putih cincang, daun bawang cincang, kecap asin (atau kecap ikan), sirup plum, bubuk cabai halus, irisan cabai Cheongyang dan cabai merah, biji wijen sangrai, serta lada hitam. Anda bisa menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera.
Step 4
Aduk rata semua bumbu dengan daun cabai menggunakan tangan hingga tercampur merata. Setelah tercampur rata, urap daun cabai pedas dan harum siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang lezat.
