Dakbokkeumtang (Ayam Masak Pedas) Super Praktis dengan Saus Siap Pakai
Buat Dakbokkeumtang Lezat dengan Mudah Hanya Menggunakan Satu Botol Saus Komersial
Resep ini memungkinkan Anda membuat Dakbokkeumtang lezat ala restoran di rumah hanya dengan menggunakan saus siap pakai. Hasilnya adalah ayam yang empuk tanpa bau amis, dengan kuah yang bersih dan kaya rasa, berbeda dari gaya sup kental yang umum. Sangat direkomendasikan bagi Anda yang menyukai kuah Dakbokkeumtang yang bening dan gurih. Sempurna untuk hari-hari sibuk ketika Anda ingin menyajikan hidangan istimewa dengan cepat dan mudah.
Bahan-bahan (Untuk 1 Botol Saus)
- 1 botol saus Dakbokkeumtang siap pakai (490g, pilih merek favorit Anda)
- 1.7kg daging ayam (potongan sesuai selera, misalnya paha atau sayap)
- 1600ml air
- 1 buah bawang bombay (potong dadu besar)
- 5-8 buah kentang (sesuaikan ukuran, potong dadu besar)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 buah cabai rawit merah (iris serong, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1/2 batang daun bawang (iris serong)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu botol saus Dakbokkeumtang siap pakai. Periksa petunjuk pada kemasan saus mengenai jumlah ayam yang direkomendasikan untuk mendapatkan rasa terbaik.
Step 2
Cuci bersih daging ayam di bawah air mengalir selama 30 menit. Langkah ini penting untuk menghilangkan darah dan kotoran yang menempel, sehingga mengurangi bau amis pada ayam.
Step 3
Setelah direndam, bilas kembali ayam dengan air bersih dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam seluruhnya. Perbandingan air yang disarankan sekitar 3 kali jumlah saus. Dalam resep ini, saya menggunakan 1600ml air karena menggunakan banyak kentang.
Step 4
Didihkan air dengan api besar, lalu masukkan saus Dakbokkeumtang siap pakai. Aduk rata, tutup panci, kecilkan api menjadi sedang, dan masak selama 20 menit. Ayam akan mulai empuk pada tahap ini.
Step 5
Sambil menunggu ayam matang, kupas dan cuci bersih bawang bombay serta kentang. Potong keduanya menjadi ukuran dadu yang cukup besar agar sesuai disajikan dalam masakan. Berhati-hatilah agar potongan kentang tidak terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak.
Step 6
Setelah 20 menit, tambahkan bawang bombay dan kentang yang sudah dipotong, bersama dengan 2 sendok makan bawang putih cincang ke dalam panci. Tutup kembali panci dan lanjutkan memasak dengan api sedang selama 20 menit lagi. Kentang dan bawang bombay akan menjadi lunak dan menambah rasa manis serta kedalaman pada kuah.
Step 7
Selama sayuran dimasak, iris serong cabai rawit merah dan daun bawang. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera pedas Anda.
Step 8
Setelah total 40 menit memasak, periksa apakah ayam dan sayuran sudah benar-benar empuk. Cicipi kuahnya. Jika terlalu asin, tambahkan sedikit air. Jika kurang asin, buka tutup panci dan masak dengan api kecil-sedang hingga kuah sedikit menyusut sesuai kekentalan yang diinginkan.
Step 9
Setelah rasa pas, masukkan irisan cabai rawit merah dan daun bawang. Jika Anda ingin menambahkan bahan pelengkap seperti mie (kalguksu atau ramen), masukkan pada tahap ini dan masak selama sekitar 5 menit tambahan untuk hidangan Dakbokkeumtang yang lebih kaya.
Step 10
Sajikan Dakbokkeumtang yang sudah matang bersama nasi hangat. Daging ayam akan terasa empuk dan lezat, sementara kuahnya yang bening dan kaya rasa sangat menggugah selera dan cocok dinikmati bersama nasi. Dijamin Anda akan terus ingin makan!
