Dak Bulgogi Pedas Manis Keju
Resep Dak Bulgogi Pedas Manis Keju yang Lumer di Mulut, Langsung Ludes!
Kami persembahkan resep Dak Bulgogi pedas manis keju yang dibuat dari dada dan paha ayam, cocok untuk hidangan ringan. Hidangan ini kaya rasa, memadukan ayam empuk dengan bumbu manis pedas, dan ditaburi keju meleleh untuk kenikmatan ekstra. Pilihan tepat untuk hidangan memuaskan, bahkan saat Anda sedang menjaga pola makan.
Bahan Utama
- 2 potong dada ayam (sekitar 200g)
- 1 potong paha ayam (sekitar 100g)
- 1/3 buah bawang bombay (sekitar 50g)
- 1 batang daun bawang (sekitar 50g)
Bumbu Pedas Manis
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm sirup jahe (atau 1 sdm mirin/arak masak jika tidak ada)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm saus tiram (atau 1 sdm kecap asin jika tidak ada)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm sirup jahe (atau 1 sdm mirin/arak masak jika tidak ada)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm saus tiram (atau 1 sdm kecap asin jika tidak ada)
- 1 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris halus daun bawang dengan panjang sekitar 5 cm. Mengiris seperti ini membuatnya lebih mudah ditangani saat dimasak dan tampilannya akan cantik saat matang.
Step 2
Kupas dan cincang halus bawang bombay. Mencincang bawang bombay halus membantu bumbu meresap merata, menghasilkan Dak Bulgogi yang lebih beraroma.
Step 3
Cuci dada ayam di bawah air mengalir dan keringkan dengan tisu dapur. Iris tipis memanjang menjadi ukuran sekali gigit. Untuk paha ayam, buang kulit atau tulang, lalu pipihkan sedikit dengan punggung pisau atau alat penumbuk daging. Iris seukuran dada ayam. Tips: Jika mencincang dengan tangan terasa merepotkan, Anda bisa menghancurkan ayam sebentar di food processor atau blender untuk tekstur yang lebih halus, namun mencincang tangan akan mempertahankan tekstur dan rasa yang lebih baik.
Step 4
Dalam mangkuk dalam, campurkan bawang putih cincang, gochugaru, gula, sirup jahe, gochujang, saus tiram, dan kecap asin untuk membuat bumbu. Tips: Jika tidak ada sirup jahe, mirin bisa digunakan sebagai pengganti. Jika saus tiram tidak ada, cukup tambahkan sedikit kecap asin. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kemanisan, kepedasan, dan keasinan sesuai selera pribadi Anda.
Step 5
Masukkan ayam yang sudah diiris, bawang bombay cincang, dan daun bawang iris ke dalam bumbu. Gunakan tangan Anda untuk mengaduk dan memarinasi semuanya hingga merata. Pastikan ayam terlapisi bumbu secara merata untuk infusi rasa terbaik.
Step 6
Panaskan 1-2 sdm minyak zaitun di wajan atau teflon dengan api sedang-tinggi. Sendokkan porsi ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan panas dan masak hingga kecoklatan di kedua sisinya. Setelah ayam hampir matang, taburi keju mozzarella parut secukupnya di atasnya. Tutup wajan dan kecilkan api, biarkan keju meleleh sepenuhnya. Ini akan menciptakan lapisan keju yang lezat dan membantu menyatukan potongan ayam. Tips: Jika menggoreng di wajan bukan pilihan Anda, hidangan ini juga bisa dimasak di air fryer atau oven. Untuk air fryer, masak pada suhu 180°C selama 10-12 menit. Untuk oven, panggang pada suhu 200°C selama sekitar 10 menit.
Step 7
Menambahkan keju membantu menyatukan potongan ayam, menciptakan tampilan yang lebih menarik. Jika tidak menggunakan keju, potongan ayam cenderung lebih mudah terpisah. Untuk hasil yang lembap dan empuk, kami sangat merekomendasikan menggunakan keju! Sajikan Dak Bulgogi Keju yang sudah matang selagi hangat di atas nasi untuk hidangan lezat, atau pasangkan dengan bir atau soju sebagai hidangan pembuka yang fantastis.
