Daging Sapi Panggang Bumbu Kecap Spesial: Resep BBQ Camping Sempurna
Daging Panggang Empuk dengan Bumbu Kecap: Sajian Lezat di Rumah
Daging sapi panggang berbumbu kecap yang selalu menggugah selera! Menjelang akhir musim panas, bagaimana kalau Anda mengadakan pesta barbekyu spesial saat piknik? Dengan resep ini, Anda bisa dengan mudah menciptakan daging sapi panggang spesial ala restoran di rumah. Kombinasi sempurna antara sari daging yang melimpah dan bumbu kecap spesial yang gurih membuatnya sungguh lezat. Jadikan momen spesial Anda semakin tak terlupakan dengan hidangan daging panggang istimewa ini.
Bahan Daging Sapi Steak dan Bumbu Kecap Spesial
- 8 potong steak daging sapi premium (pilih potongan yang tebal dan segar)
- 200 ml kecap asin (untuk rasa yang dalam)
- 1/3 sdm jahe segar parut (memberikan sentuhan pedas yang harum)
- 2 sdm bawang putih cincang (aromanya yang kaya menghilangkan bau amis daging)
- 1.5 sdm sirup mapel (untuk manis yang lembut dan kilau yang menarik)
- 1 sdm minyak wijen sangrai (meningkatkan aroma keseluruhan)
- Sedikit arak masak (mirin atau sake) (membantu melunakkan daging dan menghilangkan bau)
- Sejumput lada hitam (untuk sentuhan akhir rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 8 potong steak daging sapi organik segar. Kualitas daging sangat menentukan rasa akhir, jadi pilihlah steak yang segar dan berkualitas baik.
Step 2
Steak yang disiapkan memiliki warna indah dan ketebalan yang pas. Meskipun sudah enak dimakan langsung, kita akan menambahkan sedikit proses agar bumbu meresap lebih dalam.
Step 3
Potong steak menjadi irisan tipis dan lebar agar mudah dimakan. Dengan cara ini, bumbu akan meresap lebih merata dan proses memasaknya pun menjadi lebih mudah.
Step 4
Gunakan sisi pisau untuk membuat sayatan dangkal pada daging tanpa memotongnya sepenuhnya. Teknik ini, yang sering disebut ‘menepuk’ daging, membantu bumbu meresap hingga ke bagian dalam dan membuat steak menjadi sangat empuk.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bumbu kecap spesial yang akan menyempurnakan rasa steak. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 200 ml kecap asin, 1/3 sdm jahe segar parut, 2 sdm bawang putih cincang, 1.5 sdm sirup mapel, 1 sdm minyak wijen sangrai, sedikit arak masak, dan sejumput lada hitam. Aduk rata semua bahan.
Step 6
Masukkan potongan steak yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk bumbu, pastikan terlapisi dengan baik.
Step 7
Pijat-pijat bumbu ke dalam steak dengan lembut menggunakan tangan. Pastikan bumbu melapisi setiap potongan secara merata, meresap ke dalam irisan sayatan. Jangan ragu menggunakan bumbu yang banyak!
Step 8
Tutup steak yang sudah berbumbu dan simpan di lemari es setidaknya setengah hari, atau lebih baik lagi semalaman. Marinasi lambat pada suhu rendah akan memperdalam rasa secara signifikan dan membuat daging menjadi sangat empuk.
Step 9
Tepat sebelum memasak, panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, tambahkan sedikit minyak. Masukkan potongan steak yang sudah dimarinasi dalam satu lapisan, pastikan tidak bertumpuk. Masak hingga berwarna kecokelatan di kedua sisinya. Hindari mengisi wajan terlalu penuh agar mendapatkan hasil panggangan yang optimal.
Step 10
Daging sapi bumbu kecap Anda yang lezat siap disajikan! Luarnya renyah dan bagian dalamnya masih berair, dengan bumbu yang meresap sempurna. Suara desisan saat memasak sangat menggugah selera!
Step 11
Sebelum disajikan, cicipi dulu! Sangat lezat disantap bersama nasi hangat, dibungkus selada segar, atau dinikmati begitu saja. Jika Anda sedang berkemah atau beraktivitas di luar ruangan, memanggangnya di atas arang akan memberikan aroma asap yang luar biasa untuk pengalaman rasa yang tak tertandingi. Jadikan ini hidangan utama dalam petualangan camping Anda musim panas ini!
