Daging Sapi Jeon yang Lembut dan Gurih: Nikmati Kelezatan Khas Korea di Rumah
Resep Daging Sapi Jeon Rumahan: Praktis dan Lezat Ala Restoran
Saya baru saja membeli daging sapi irisan tipis khusus untuk membuat jeon dari tukang daging, dan itu adalah penemuan yang fantastis! Rasanya sungguh luar biasa saat jeon baru digoreng dan masih hangat. Saya juga punya sisa daun bawang, jadi saya membuat salad daun bawang yang segar dan asam sebagai pelengkapnya. Resep ini sangat cocok untuk acara spesial atau saat Anda menginginkan hidangan sederhana namun mengesankan untuk dibagikan bersama orang terkasih.
Bahan-bahan untuk Daging Sapi Jeon
- 260g irisan daging sapi tipis untuk jeon
- 2 butir telur ayam segar
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- 1 sejumput garam (untuk adonan telur)
Instruksi Memasak
Step 1
Gunakan tisu dapur untuk menekan-nekan irisan daging sapi agar sisa darahnya terserap keluar. Langkah ini penting untuk rasa yang bersih dan mencegah bau amis.
Step 2
Taburi kedua sisi irisan daging sapi yang sudah dikeringkan dengan tepung bumbu serbaguna. Ratakan bubuknya dan tepuk-tepuk perlahan pada daging. Ini akan membantu adonan telur menempel lebih baik saat dimasak.
Step 3
Dalam mangkuk datar, kocok 2 butir telur bersama 1 sejumput garam hingga tercampur rata. Celupkan daging sapi yang sudah bertepung ke dalam campuran telur, pastikan kedua sisinya terlapisi adonan telur sepenuhnya.
Step 4
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas api sedang-kecil. Masukkan irisan daging sapi yang sudah dilapisi telur ke dalam wajan panas. Goreng selama kurang lebih 2-3 menit di setiap sisi, atau hingga berwarna kecoklatan dan matang. Perhatikan agar api tidak terlalu besar, karena bisa membuat bagian luar gosong sebelum bagian dalamnya matang.
