Daging Babi Tumis Pedas Manis: Masakan Kilat Satu Wajan!
Buat Daging Babi Tumis Lezat di Rumah dengan Mudah Hanya dengan Satu Wajan!
Saya melihat resep daging babi tumis yang menggugah selera di sebuah blog dan terinspirasi! Alih-alih makan di luar, saya memutuskan untuk membuatnya di rumah menggunakan perut babi yang saya punya. Saya menambahkan cabai Korea (cheongyang) untuk rasa pedas ekstra, menghasilkan hidangan yang sangat beraroma. Resep ini sempurna untuk makan malam yang cepat dan memuaskan dengan sedikit cucian.
Bahan Utama
- Perut babi 270g (potong seukuran gigitan)
- Daun bawang ½ batang (iris serong)
- Bawang bombay ½ buah (iris tebal)
- Cabai Korea (cheongyang) 1 buah (cincang halus)
Bumbu
- Mirin (arak beras) 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Mirin (arak beras) 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Setelah semua bahan siap, hidangan ini bisa dibuat dalam sekejap hanya dengan satu wajan! Ini cara yang bagus untuk mengurangi cucian. Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahannya.
Step 2
Pertama, potong perut babi menjadi potongan seukuran gigitan yang mudah dimakan. Selanjutnya, cincang halus cabai Korea. Iris daun bawang serong, sekitar 1 cm tebalnya. Iris bawang bombay secara tebal.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi, lalu masukkan perut babi. Aduk terus dengan spatula agar tidak lengket saat dimasak dan mengeluarkan lemaknya.
Step 4
Setelah perut babi setengah matang, tambahkan 1 sdm mirin (arak beras) untuk membantu melunakkan daging dan menambah sedikit rasa manis. Aduk rata. Kemudian, tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan masak hingga harum.
Step 5
Tambahkan 1 sdm gula untuk memberikan sedikit rasa manis yang menyeimbangkan rasa gurih dan pedas. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga gula meleleh dan melapisi daging.
Step 6
Sekarang, tambahkan 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea), inti dari rasa pedasnya. Aduk kuat untuk melapisi semua potongan daging secara merata dengan saus merah cerah. Anda akan melihat dagingnya berubah warna!
Step 7
Tambahkan 1 sdm kecap asin untuk menambah kedalaman rasa umami. Lanjutkan menumis, pastikan saus tercampur rata dengan daging. Sesuaikan panas api jika perlu untuk mencegah saus gosong.
Step 8
Setelah saus tercampur merata, masukkan irisan bawang bombay, daun bawang, dan cabai Korea cincang ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama sekitar 1 menit agar sayuran tetap renyah dan segar.
Step 9
Terakhir, taburkan 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk tambahan pedas dan warna. Tumis selama 30 detik hingga 1 menit lagi, dan daging babi tumis pedas manis lezat Anda siap disajikan! Sajikan selagi panas dengan nasi.
