Daging Babi Bulgogi Gochujang Pedas Manis
Cara Membuat Daging Babi Bulgogi Gochujang Lezat dan Sederhana di Rumah
Memperkenalkan resep daging babi bulgogi gochujang lezat yang dapat Anda buat dengan cepat menggunakan sayuran yang ada di kulkas saat Anda kekurangan lauk. Dengan menggunakan 600g daging bahu babi yang terjangkau, resep ini cukup banyak untuk keluarga tiga orang, dan juga sempurna sebagai pendamping minuman. Kami membuatnya tidak terlalu pedas sehingga anak-anak pun dapat menikmatinya. Resep ini didasarkan pada 600g (sekitar 1.3 pon) daging babi.
Bahan Utama
- Daging bahu babi 600g
- 1 batang daun bawang
- 1/2 jamur tiram raja (king oyster mushroom)
- 1/2 bawang bombay
- 1.5 sdm Bawang putih cincang
- 1/3 wortel
- 2 buah cabai Cheongyang (cabai Korea)
Bahan Bumbu
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Kecap asin
- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sejumput Lada hitam bubuk
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Kecap asin
- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sejumput Lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging babi dan sayuran pelengkapnya. Iris bawang bombay, wortel, jamur tiram raja, daun bawang, dan cabai Cheongyang menjadi potongan besar seukuran sekali makan. Menyiapkannya terlebih dahulu membuat proses memasak jauh lebih mudah.
Step 2
Mari kita buat bumbu bulgogi yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan gochujang, kecap asin, mirin, gochugaru, bawang putih cincang, dan cabai Cheongyang yang sudah diiris. Aduk rata. (Tips: Menambahkan cabai Cheongyang akan meningkatkan rasa pedasnya, membuatnya semakin lezat.)
Step 3
Masukkan daging babi ke dalam mangkuk besar dan campurkan terlebih dahulu dengan 2 sendok makan gula. Gula membantu membuat daging lebih empuk dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik. Kemudian, tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam daging babi dan campurkan hingga merata, pastikan bumbu melapisi setiap potongan. Biarkan termarinasi setidaknya selama 20 menit agar rasa meresap.
Step 4
Olesi sedikit minyak pada wajan yang sudah dipanaskan, lalu masukkan daging babi yang sudah dimarinasi. Tumis dengan api besar untuk membakar daging dan mengunci sari dagingnya.
Step 5
Ketika daging babi sudah matang sekitar 2/3, tambahkan irisan bawang bombay dan wortel. Lanjutkan menumis bersama. Sayuran akan mengeluarkan kelembapan, yang akan bercampur dengan daging dan meningkatkan rasa.
Step 6
Terakhir, tambahkan jamur tiram raja dan daun bawang, lalu tumis dengan cepat. Sayuran terasa paling enak saat masih sedikit renyah. Setelah daging babi matang sepenuhnya, matikan api dan taburi dengan biji wijen jika suka. (Tips: Untuk mencegah sayuran menjadi terlalu lembek, tumis dengan cepat menggunakan api besar.)
Step 7
Daging babi bulgogi gochujang Anda siap! Sangat lezat disajikan di atas nasi panas atau sebagai hidangan pembuka yang mengesankan bersama minuman. Nikmati lebih sehat lagi dengan pendampingan daun selada segar untuk membungkusnya!
