Cumi Saus Pedas Manis Aroma Minyak Daun Bawang
Resep Cumi Tumis Lezat dengan Aroma Minyak Daun Bawang yang Harum
Hidangan tumis cumi ini mencapai rasa lezatnya hanya dengan menggunakan minyak daun bawang yang harum, tanpa memerlukan bahan-bahan khusus. Ini adalah hidangan lezat yang sempurna untuk segala kesempatan.
Bahan-bahan
- 2 ekor cumi (sudah dibersihkan)
- 2 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1-2 sdm pasta cabai (gochujang, sesuaikan selera)
- 3 sdm minyak goreng
- Minyak wijen secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan daun bawang tipis dan tumis dengan cepat hingga harum. Proses ini akan menciptakan minyak daun bawang yang aromatik sebagai dasar hidangan.
Step 2
Potong cumi yang sudah dibersihkan menjadi ukuran sekali gigit (lebar sekitar 2 cm). Dalam mangkuk, campurkan cumi dengan 2 sendok makan bubuk cabai, 1-2 sendok makan pasta cabai, 1 sendok makan gula, 2 sendok makan bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dan biarkan meresap selama kurang lebih 5 menit.
Step 3
Iris bawang bombay. Masukkan cumi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan berisi minyak daun bawang yang harum. Besarkan api menjadi tinggi dan tumis hingga cumi mulai matang. Kemudian, masukkan irisan bawang bombay dan aduk cepat semua bahan.
Step 4
Terus tumis dengan api besar, biarkan saus pedas dan manis melapisi cumi dan bawang bombay secara merata. Masak hingga saus sedikit mengental dan cairannya berkurang, yang akan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 5
Terakhir, gerimiskan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma. Cumi tumis lezat Anda, dengan keseimbangan sempurna antara rasa gurih, pedas, dan manis, serta aroma daun bawang yang luar biasa, siap dinikmati. Sajikan di atas nasi panas atau sebagai hidangan pendamping yang lezat dengan minuman!
