Cumi Asin Kering Pedas Manis: Resep Emas!
Ubah Cumi Asin Kering Pemberian Menjadi Masakan Lezat: Ikuti Resep Ini Persis!
Ubah cumi asin kering berharga yang Anda terima menjadi hidangan tumisan yang luar biasa dengan resep spesial ini. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan bumbu yang gurih dan nikmat, sangat cocok disantap dengan nasi!
Bahan Utama
- 3 ekor cumi asin kering
- 1 genggam kue beras (tteokbokki) (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat tumisan cumi pedas manis yang lezat menggunakan cumi asin kering spesial yang saya terima sebagai hadiah! Teksturnya yang kenyal dan bumbunya yang kaya rasa pasti akan membuat hidangan ini semakin spesial di meja makan Anda.
Step 2
Cumi asin kering yang saya terima sudah dibersihkan dengan baik, jadi tidak banyak persiapan yang perlu dilakukan. Anda hanya perlu mengeluarkan ‘pena’ atau tulang rawan transparan di dalam tubuh cumi. Setelah itu selesai, cumi Anda siap dimasak!
Step 3
Karena cumi yang saya gunakan berukuran kecil, saya menyiapkan 3 ekor. Cuci sebentar di bawah air mengalir. Kemudian, agar bumbu meresap dengan baik, buatlah sayatan berbentuk kotak-kotak atau jaring di seluruh tubuh cumi. Potong cumi menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Siapkan juga sayuran dengan memotongnya seukuran ruas jari.
Step 4
Membuat sayatan yang cukup dalam akan membantu bumbu meresap lebih baik, menghasilkan rasa yang lebih kaya. Potong sayuran dengan ukuran yang sama dan mudah dimakan. Misalnya, iris bawang bombay, kol, dan wortel memanjang, iris daun bawang menyerong, dan cincang halus cabai hijau.
Step 5
Panaskan wajan lebar di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak hangat, masukkan sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, kol, wortel) terlebih dahulu dan tumis hingga sedikit layu dan harum. Memasak dengan api sedang akan mencegah sayuran gosong dan memastikan sayuran matang dengan baik.
Step 6
Setelah sayuran ditumis sebentar, tambahkan semua bumbu yang sudah dicampur (2 sdm gochujang, 1 sdt gochugaru, 1 sdt kecap asin, 1 sdt gula, 1/2 sdt bawang putih cincang, 1 sdt wijen). Tambahkan juga daun bawang, cabai hijau, dan kue beras (tteokbokki) untuk tekstur kenyal ekstra, lalu tumis semuanya.
Step 7
Sekarang, gunakan spatula atau sumpit untuk mencampur semua bahan dengan rata dan tumis hingga bahan dan bumbu tercampur sempurna. Perhatikan api agar bumbu tidak gosong, dan tumis hingga rasa manis sayuran dan gurihnya cumi berpadu dengan indah.
Step 8
Ketika sayuran sudah sekitar dua pertiga matang dan mulai layu, tambahkan cumi asin kering yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis bersama. Cumi bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi tambahkan cumi saat sayuran hampir matang dan tumis hanya selama 1-2 menit. Kuncinya adalah mempertahankan tekstur kenyal cumi!
Step 9
Setelah semua bahan tercampur rata dan cumi matang sempurna, taburkan sedikit wijen di atasnya sebagai hiasan. Tumis cumi asin kering pedas manis Anda yang terlihat dan terasa luar biasa kini siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang luar biasa.
