Cokelat Payung Imut Sekali Gigit
Buat Cokelat Payung Lucu, Sempurna untuk Hadiah Valentine!
Tanggal 14 adalah Hari Valentine! Tahun ini, saya membuat beberapa cokelat untuk diberikan kepada saudara-saudara saya. Begini cara membuat cokelat payung mini yang enak ini.
Bahan Cokelat Dasar
- 100g Cokelat Couverture Gelap
- 200g Cokelat Couverture Susu
Opsional (Cokelat Pelapis untuk Dekorasi)
- 40g Cokelat Pelapis Rasa Mangga Hijau
- 40g Cokelat Pelapis Rasa Stroberi
- 40g Cokelat Pelapis Rasa Mint
- 40g Cokelat Pelapis Rasa Mangga Hijau
- 40g Cokelat Pelapis Rasa Stroberi
- 40g Cokelat Pelapis Rasa Mint
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cokelat couverture gelap dan susu yang akan Anda gunakan sebagai bagian utama. Ukur dan campurkan kedua jenis cokelat, lalu masukkan bersama ke dalam kantong zip-lock, kantong plastik, atau gelas beaker yang mudah untuk diperas. Mencampurnya seperti ini akan memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut.
Step 2
Lelehkan cokelat secara perlahan menggunakan metode bain-marie (tim). Tempatkan wadah berisi cokelat di atas air mendidih dan aduk hingga cokelat meleleh dengan lembut tanpa gumpalan. Jika menggunakan microwave, panaskan dalam interval 30 detik, aduk di antaranya untuk mencegah gosong. Berhati-hatilah agar tidak ada air yang masuk ke dalam cokelat saat menggunakan bain-marie.
Step 3
Setelah cokelat meleleh dengan halus, gunting sedikit ujung kantong atau wadah peras cokelat. Ini akan membuat bukaan kecil untuk Anda memeras cokelat.
Step 4
Tuangkan cokelat yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam cetakan kecil, seperti cetakan cokelat mini berbentuk jamur. Isi cetakan secara merata hingga penuh. Kemudian, ketuk cetakan dengan lembut di permukaan datar beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara dan membuat permukaan menjadi halus.
Step 5
Segera setelah mengisi cetakan, masukkan stik lolipop ke tengah cokelat selagi masih cair. Tekan stik dengan lembut untuk memastikan stik terpasang kuat di dalam cokelat. Kemudian, masukkan cetakan yang sudah terisi ke dalam lemari es selama minimal 30 menit, atau sampai cokelat benar-benar mengeras.
Step 6
Setelah cokelat mengeras sepenuhnya di lemari es, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan. Anda bisa sedikit memutar atau menggoyangkan cetakan agar cokelat mudah keluar.
Step 7
Sekarang, mari kita hias payung cokelat agar lebih menarik. Untuk cokelat pelapis berwarna (rasa stroberi, mint, mangga hijau, dll.), ukur jumlah yang Anda butuhkan dan lelehkan sepenuhnya menggunakan metode bain-marie atau microwave, sama seperti saat Anda melelehkan cokelat couverture. Aduk perlahan saat melelehkan untuk mencegah gosong.
Step 8
Gunakan cokelat pelapis yang sudah dilelehkan untuk menghias bagian atas payung cokelat yang sudah dibuat sebelumnya. Tuangkan cokelat pelapis ke dalam cetakan, isi sekitar setengahnya atau sedikit kurang. Perhatikan jumlah yang Anda tuang agar tidak meluap.
Step 9
Sebelum cokelat pelapis mengeras, ambil payung cokelat yang sudah dibuat dengan hati-hati dan masukkan ke dalam cokelat pelapis dekoratif. Tekan dengan lembut untuk mengencangkannya; hindari menekan terlalu keras karena dapat menyebabkan cokelat pelapis keluar dari samping. Setelah dihias, masukkan kembali payung cokelat ke dalam lemari es selama minimal 30 menit lagi, sampai cokelat pelapis dan cokelat dasar benar-benar mengeras.
Step 10
Setelah dikeluarkan dari lemari es, cokelat payung Anda yang manis dan menggemaskan siap dinikmati! Kemas dan berikan sebagai hadiah untuk orang terkasih.
