Chogye Guksu Super Praktis dengan Kaldu Naengmyeon Siap Pakai
Usir Gerah Musim Panas! Resep Chogye Guksu yang Menyegarkan – Buat dengan Mudah Menggunakan Kaldu Naengmyeon Komersial
Memperkenalkan resep Chogye Guksu yang cocok untuk musim panas yang terik, terutama selama hari-hari terpanas (Boknal), namun juga hidangan yang lezat saat cuaca dingin. Kami akan menunjukkan cara membuat sup mi ayam dingin yang lezat ini dengan cepat dan mudah menggunakan kaldu naengmyeon siap pakai, sehingga siapa pun dapat menikmatinya di rumah. Rasa kaya dari kaldu ayam yang dikombinasikan dengan bumbu asam manis menciptakan hidangan yang sangat memuaskan.
Bahan Utama
- Mi Somen (untuk 3 porsi)
- 2/3 buah mentimun
- 2 bungkus kaldu Naengmyeon siap pakai
- 2 potong dada ayam (sekitar 200g)
- Sedikit mustard (sesuai selera)
- 2 butir telur (setengah telur per orang)
- Daun lobak manis (ssammu), secukupnya (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dada ayam. Masukkan 2 potong dada ayam ke dalam air mendidih dan rebus selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Setelah direbus, suwir ayam menjadi potongan seukuran sekali suap.
Step 2
Rebus 2 butir telur hingga matang sempurna. Siapkan agar dapat digunakan setengah telur per orang.
Step 3
Cuci mentimun hingga bersih di bawah air mengalir. Iris tipis-tipis. Anda juga bisa mengirisnya memanjang seperti korek api, namun irisan tipis memberikan tekstur renyah yang memuaskan dan lebih mudah dimakan.
Step 4
Jika Anda memiliki daun lobak manis (ssammu), potong menjadi 3-4 strip panjang. Ssammu menambah rasa asam segar pada Chogye Guksu, namun tidak masalah jika dihilangkan jika tidak ada. Memanfaatkan sisa bahan dari kulkas Anda juga merupakan ide yang bagus.
Step 5
Dalam sebuah mangkuk, aduk perlahan irisan mentimun dengan 1 sendok teh gula, sejumput garam, dan 1 sendok makan cuka. Ini akan sedikit mematangkan mentimun, meningkatkan rasanya.
Step 6
Kupas telur rebus dan belah dua. Telur akan menambah warna dan rasa yang indah sebagai taburan.
Step 7
Setelah dada ayam rebus sedikit mendingin, suwir-suwir halus melawan serat menjadi potongan seukuran sekali suap. Semakin halus suwiran, semakin baik bumbu meresap dan semakin lezat rasanya.
Step 8
Dalam mangkuk, campurkan ayam suwir dengan 2 sendok makan cuka, 1 sendok teh gula, sejumput garam, dan setengah sendok teh mustard. Aduk rata. Tendangan pedas dari mustard akan mengurangi rasa gurih ayam dan menambah aroma yang lezat.
Step 9
Jangan buang air bekas merebus dada ayam; biarkan dingin. Kaldu ayam ini akan menambah kedalaman rasa pada Chogye Guksu Anda. (Tips: Jika Anda memiliki kaldu ayam dari Samgyetang atau hidangan ayam lainnya, itu bisa memberikan rasa yang lebih kaya, tetapi menghilangkan lemak bisa merepotkan). Jika kaldu ayam sangat panas, kaldu naengmyeon mungkin akan terpisah. Sebaiknya biarkan sedikit dingin sebelum dicampur.
Step 10
Untuk merebus mi somen, didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan mi somen. Ketika buih mulai naik, tambahkan sekitar setengah cangkir air dingin, lalu tambahkan lagi air dingin ketika mendidih kembali. Mengulangi penambahan air dingin ini tiga kali sebelum mematikan api akan memastikan mi matang sempurna. Bilas mi yang sudah matang dengan air dingin berulang kali untuk menghilangkan kelebihan pati dan mendapatkan tekstur kenyal.
Step 11
Idealnya, menggunakan kaldu dongchimi (kimchi lobak berair) menghasilkan rasa yang lebih dalam dan menyegarkan. Namun, jika Anda tidak memiliki dongchimi, kaldu naengmyeon siap pakai adalah alternatif yang sangat baik untuk membuat Chogye Guksu yang lezat. Anda bisa mendapatkan rasa yang fantastis bahkan tanpa dongchimi.
Step 12
Tuangkan kaldu naengmyeon siap pakai ke dalam kaldu ayam yang sudah sedikit dingin. Rasio yang baik adalah 1:1 atau 1:2 (kaldu ayam banding kaldu naengmyeon), namun jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda. Untuk sensasi dingin yang ekstra, tambahkan banyak es serut atau es batu biasa untuk menyelesaikan kaldu Chogye Guksu.
Step 13
Susun mi somen yang sudah matang sempurna dan dibilas dengan menarik di dalam mangkuk saji besar.
Step 14
Siramkan kaldu Chogye Guksu yang sudah disiapkan dan dingin secara melimpah di atas mi somen.
Step 15
Taburi mangkuk dengan ayam berbumbu, mentimun yang sudah diperas, daun lobak manis, dan telur rebus yang dibelah dua. Berbagai macam taburan berwarna membuat hidangan ini terlihat menarik dan menggugah selera.
Step 16
Terakhir, untuk sentuhan ekstra menyegarkan, taburkan sedikit lagi es serut di atasnya. Chogye Guksu kini lengkap dan terlihat sangat dingin! Untuk rasa yang lebih kaya, aduk dengan sedikit mustard lagi sebelum makan. Nikmati Chogye Guksu yang menyegarkan ini dan kalahkan panas musim panas!
