Cara Membuat Sup Rumput Laut Daging Sapi yang Kaya dan Gurih (So-gogi Miyeok-guk)
Sup Rumput Laut Daging Sapi yang Bergizi dan Lezat
Ini adalah resep untuk So-gogi Miyeok-guk, sup Korea yang lezat menampilkan daging sapi empuk dan rumput laut lembut, dengan cita rasa yang kaya dan mendalam. Cara membuatnya mudah, sehingga siapa pun dapat menikmati semangkuk Miyeok-guk yang lezat. Sempurna untuk pemulihan pasca melahirkan atau sebagai hidangan bergizi untuk menambah energi Anda kapan saja. Cobalah membuat sup rumput laut daging sapi yang bermanfaat ini!
Bahan Utama
- Daging sapi (untuk sup) 100g
- Rumput laut kering 10g (sekitar 1/3 cangkir)
- Bawang putih cincang 2/3 sdm
Bumbu
- Minyak wijen 2 sdm
- Kecap asin untuk sup (Guk-ganjang) 3 sdm
- Saus ikan teri 1.5 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
- Kecap asin untuk sup (Guk-ganjang) 3 sdm
- Saus ikan teri 1.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering (10g, sekitar 1/3 cangkir) dalam air selama kurang lebih 20 menit hingga benar-benar terhidrasi. Cuci bersih rumput laut yang sudah lunak di bawah air mengalir, peras kelebihan airnya, dan potong-potong sesuai selera.
Step 2
Panaskan 2 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang. Masukkan 100g daging sapi yang sudah disiapkan dan tumis hingga warnanya tidak lagi merah dan permukaannya sedikit kecoklatan. Langkah ini membantu mengurangi bau amis dan meningkatkan rasa daging sapi.
Step 3
Tambahkan rumput laut yang sudah diperas ke dalam panci berisi daging sapi. Tuangkan 3 sdm Guk-ganjang (kecap asin untuk sup) dan lanjutkan menumis bersama selama sekitar 1-2 menit. Proses ini akan memperdalam rasa sup.
Step 4
Setelah bahan-bahan ditumis secukupnya, saatnya menambahkan air. Tuangkan air sekitar 3 kali volume bahan yang ditumis (misalnya, jika Anda punya 1 cangkir bahan, tambahkan sekitar 3 cangkir air). Menambahkan cukup air di awal memperhitungkan penguapan selama memasak.
Step 5
Didihkan sup. Tambahkan 2/3 sdm bawang putih cincang dan 1.5 sdm saus ikan teri. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan Guk-ganjang atau garam tambahan jika perlu. Biarkan mendidih kuat dengan api besar.
Step 6
Ketika sup mendidih dengan cepat, kecilkan api dan masak perlahan selama 10-15 menit lagi agar rasa meresap. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa mengangkatnya dari api, mendinginkannya sedikit, lalu didihkan sekali lagi. Nikmati Sup Rumput Laut Daging Sapi buatan Anda yang lezat selagi hangat!