Bulgogi Sapi Sehat Manis Alami Apel
Resep Bulgogi Sapi dengan 1 Apel Parut Pengganti Gula
Nikmati kelezatan Bulgogi Sapi yang dibuat secara alami manis menggunakan apel segar sebagai pengganti gula pasir. Perpaduan unik antara rasa manis buah apel dan kelembutan daging sapi akan memanjakan lidah Anda. Resep ini tidak hanya sehat tetapi juga sangat lezat, cocok disajikan untuk keluarga tercinta di momen spesial maupun hari biasa.
Bahan Utama
- Daging Sapi (untuk Bulgogi) 600g
- 1 buah Apel
- 1 bungkus Jamur Enoki
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/3 buah Wortel
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 600g daging sapi khusus untuk bulgogi. Tepuk-tepuk daging dengan tisu dapur untuk menyerap sisa darah guna mendapatkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Cuci bersih 1 buah apel segar, kupas kulitnya, buang bijinya, lalu haluskan menggunakan blender. Apel yang dihaluskan ini akan membantu mengempukkan daging sapi sekaligus memberikan rasa manis alami.
Step 3
Mari kita buat bumbu marinasi bulgogi yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 45ml kecap asin (sekitar 3 sdm), 30ml sari apel atau madu (sekitar 2 sdm), 1 sdm saus tiram, dan 1 sdt bawang putih cincang halus. Aduk rata. Sari apel atau madu akan membantu menghilangkan aroma amis daging dan menambah manis yang lembut.
Step 4
Tuangkan bumbu marinasi dari langkah 2 dan apel halus dari langkah 1 ke atas daging sapi. Tambahkan irisan wortel yang tipis dan aduk rata menggunakan tangan hingga semua daging terlumuri bumbu. Wortel akan menambah warna dan tekstur renyah. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Step 5
Sekarang saatnya memasak bulgogi. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi beserta wortel. Tumis hingga daging berubah warna. Iris 1/2 bawang bombay menjadi potongan agak besar, lalu masukkan saat daging setengah matang. Manisnya bawang bombay akan berpadu sempurna dengan daging, meningkatkan cita rasanya.
Step 6
Ketika daging sudah tidak berwarna merah muda dan setengah matang, masukkan jamur enoki yang sudah dipotong bagian akarnya dan dipisahkan helainya. Jamur enoki paling nikmat jika dimasak sebentar saja agar teksturnya tetap lembut.
Step 7
Terus masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang sempurna. Bulgogi sapi sehat Anda yang manis alami dari apel kini siap disajikan! Nikmati selagi hangat bersama nasi putih.
