Tteokbokki Daging Sapi Brisket yang Empuk
Tteokbokki Daging Sapi Brisket yang Empuk dan Kenyal: Resep Hidangan Daging Sapi yang Wajib Coba
Tteokbokki Daging Sapi Brisket ini dibuat dengan cara memanggang brisket terlebih dahulu di wajan panas untuk menghilangkan kelebihan lemak, lalu menggunakannya untuk membuat saus tteokbokki yang kaya rasa. Kombinasi brisket yang sangat empuk dan kue beras tteokbokki yang kenyal, semuanya terbalut saus manis pedas, sungguh tak tertahankan. Ini adalah variasi lezat dari jajanan jalanan Korea klasik.
Bahan Utama
- Daging Sapi Brisket 300g
- Kue Beras Tteokbokki 400g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g daging sapi brisket. Panaskan wajan, masukkan brisket, dan panggang kedua sisinya hingga sedikit lemaknya keluar. Langkah ini membantu menghilangkan lemak berlebih dan memastikan rasa tteokbokki lebih bersih dan lembut.
Step 2
Sisihkan brisket yang sudah dipanggang di satu sisi wajan. Sekarang, mari siapkan sayuran untuk saus tteokbokki. Cincang halus 1 sendok makan bawang putih. Iris diagonal bagian putih dari 1 batang daun bawang. Iris tipis 1/2 buah bawang bombay.
Step 3
Di wajan yang sama, tambahkan bawang putih cincang, irisan daun bawang, dan irisan bawang bombay. Tumis bersama dengan brisket sapi di atas api sedang hingga harum dan sayuran mulai melunak serta menjadi transparan.
Step 4
Setelah bawang bombay lunak dan transparan, tambahkan 3 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea). Tumis cepat dengan api kecil selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, hati-hati jangan sampai gosong. Ini akan memanggang bubuk cabai, meningkatkan rasa dan warnanya.
Step 5
Masukkan 400g kue beras tteokbokki ke dalam wajan. Sekarang, tambahkan bahan saus: 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea), 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan ekstrak plum, 1 sendok makan oligosakarida, dan 1 sendok makan gula. Tuangkan 3 gelas air. Aduk semuanya secara menyeluruh dengan spatula hingga tercampur rata.
Step 6
Didihkan campuran dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5-7 menit, aduk sesekali, biarkan rasa menyatu dan kue beras matang serta menyerap saus. Terakhir, hias dengan irisan diagonal bagian hijau dari daun bawang. Tteokbokki Daging Sapi Brisket Anda yang lezat siap dinikmati!
