Bulgogi Daging Kedelai yang Sehat dan Lezat
Resep Bulgogi Daging Kedelai Sehat dan Lezat yang Dibuat dari Kedelai Pengganti Daging
Memperkenalkan bulgogi daging kedelai yang lezat dengan tekstur kenyal yang memuaskan. Hidangan ini adalah cara yang fantastis untuk menikmati kelezatan tanpa daging, menyeimbangkan kesehatan dan rasa. Mudah dibuat, sempurna untuk santapan lezat di rumah.
Bahan Utama
- Daging kedelai 100g (daging nabati yang terbuat dari protein kedelai)
- 1/4 Bawang bombay, iris tipis memanjang
Saus Bumbu
- 4 sdm Kecap asin (kecap asin biasa, bukan kecap asin untuk sup)
- 1 sdm Gula pasir (sesuaikan selera)
- 2 sdm Mirin (atau sake masak)
- 0.5 sdm Bawang putih cincang (disarankan bawang putih segar cincang)
- 4 sdm Kecap asin (kecap asin biasa, bukan kecap asin untuk sup)
- 1 sdm Gula pasir (sesuaikan selera)
- 2 sdm Mirin (atau sake masak)
- 0.5 sdm Bawang putih cincang (disarankan bawang putih segar cincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 100g daging kedelai. Karena daging kedelai seringkali kering, rendam dalam air yang cukup banyak selama kurang lebih 30 menit hingga benar-benar terhidrasi. Proses ini akan membuat daging kedelai menjadi lembut dan dapat menyerap bumbu dengan lebih baik, menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 2
Cuci dan kupas 1/4 bawang bombay, lalu iris tipis memanjang. Bawang bombay yang diiris akan menambah rasa manis dan tekstur saat ditumis.
Step 3
Mari buat saus bulgogi yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 4 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 2 sdm mirin, dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera untuk tingkat kemanisan.
Step 4
Setelah merendam daging kedelai selama 30 menit, peras airnya hingga benar-benar kering menggunakan tangan. Menghilangkan air dengan benar membantu mengurangi rasa ‘kacang’ yang mungkin ada dan memastikan bumbu meresap dengan baik selama memasak.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan sedikit minyak goreng. Masukkan daging kedelai yang sudah diperas airnya dan tumis selama kurang lebih 10 menit. Terus masak hingga sebagian besar kelembapan dari daging kedelai menguap. Langkah menumis ini akan memberikan tekstur yang lebih kenyal pada daging kedelai.
Step 6
Setelah daging kedelai mengeluarkan kelembabannya dan mulai sedikit kecoklatan, tambahkan irisan bawang bombay ke dalam wajan. Lanjutkan menumis dengan api sedang hingga bawang bombay menjadi transparan.
Step 7
Ketika bawang bombay sedikit melunak dan mengeluarkan aroma manis, tuangkan seluruh saus bumbu yang telah disiapkan. Kecilkan api menjadi rendah dan terus aduk. Aduk terus agar saus melapisi daging kedelai dan bawang bombay secara merata. Masak hingga saus mengkilap dan meresap sempurna, hati-hati jangan sampai gosong. Hidangan Anda siap!
