Bubur Stik Kepiting dan Seafood: Hidangan Lembut dan Menghangatkan
Cara Membuat Bubur Stik Kepiting dan Seafood Sederhana, Cocok untuk Perut Sensitif
Saat tubuh sedang kurang fit atau sekadar ingin makan sesuatu yang menenangkan, semangkuk bubur hangat seringkali menjadi pilihan. Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Bubur Stik Kepiting dan Seafood’ yang tidak hanya mudah dibuat tetapi juga sangat lezat. Dengan menggunakan stik kepiting yang mudah didapat, Anda bisa menciptakan rasa yang mirip dengan bubur seafood gourmet. Mari hangatkan diri di hari yang dingin dengan bubur bernutrisi dan lezat ini?
Bahan Bubur
- Stik kepiting 8 buah
- 1 buah bawang bombay (kecil)
- 1/4 buah wortel
- 1 butir telur
- Sedikit minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 mangkuk nasi matang
- 750 ml air (sekitar 3.5 cangkir)
- 2 sdm kaldu ayam (atau kaldu teri-rumput laut)
- 1 sdm kecap asin
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 8 buah stik kepiting. Untuk menonjolkan tekstur seafoodnya, suwir-suwir stik kepiting searah seratnya. Sebaiknya biarkan sedikit kasar daripada terlalu halus.
Step 2
Kupas dan cincang halus 1 buah bawang bombay. Mencincangnya halus akan membantunya berintegrasi dengan baik ke dalam bubur, alih-alih terasa terpisah.
Step 3
Demikian pula, kupas dan cincang halus 1/4 buah wortel. Wortel akan memberikan warna yang indah pada bubur, membuatnya lebih menarik.
Step 4
Pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan hingga tercampur rata. Hindari mengocok terlalu kuat agar tidak berbusa. Telur ini akan ditambahkan nanti, jadi menyiapkannya di awal akan memperlancar proses.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng, lalu masukkan bawang bombay cincang, wortel cincang, dan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis hingga harum. Memasak bawang bombay hingga bening akan mengeluarkan rasa manisnya.
Step 6
Masukkan 2 mangkuk nasi matang ke dalam sayuran yang sudah ditumis dan aduk perlahan dengan spatula. Tuangkan 750 ml air dan aduk rata untuk memecah gumpalan nasi. Didihkan dengan api besar, dan segera setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan aduk sesekali agar tidak lengket.
Step 7
Setelah bubur mulai mendidih perlahan, tambahkan 2 sdm kaldu ayam dan 1 sdm kecap asin untuk menambah rasa umami. Jika bubur menjadi terlalu kental saat dimasak, tambahkan sedikit demi sedikit air hangat hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Memasak dengan api sedang-kecil memungkinkan butiran nasi melunak dan hancur dengan sempurna.
Step 8
Masukkan stik kepiting yang sudah disuwir dan aduk perlahan ke dalam bubur. Stik kepiting matang dengan cepat, jadi Anda tidak perlu memasaknya terlalu lama. Aduk perlahan untuk menghindari stik kepiting hancur.
Step 9
Ini langkah terakhir! Tuangkan perlahan kocokan telur ke seluruh bubur. Saat telur mulai matang, aduk perlahan dengan sumpit atau sendok untuk menciptakan untaian telur yang halus di seluruh bubur.
Step 10
Sajikan bubur stik kepiting dan seafood yang sudah matang ke dalam mangkuk saji. Terakhir, tambahkan beberapa tetes minyak wijen untuk aroma yang harum dan gurih.
Step 11
Nah, kini bubur stik kepiting dan seafood yang gurih dan lembut telah siap! Nikmati hidangan yang menenangkan dan lezat ini, pasti akan membuat Anda merasa lebih baik!
