Bubur Labu Kuning Manis dan Lembut
Resep Bubur Labu Kuning Manis dan Lembut, Mudah untuk Pemula!
Nikmati musim gugur dengan bubur labu kuning buatan sendiri yang lezat ini! Saya membuatnya menggunakan labu kuning yang dijual dengan harga murah karena ada sedikit cacat. Biasanya, labu kuning kecil berharga sekitar 2.000-3.000 won, tetapi saya mendapatkan banyak porsi dengan harga hanya 2.000 won! Resep ini sederhana, bergizi, dan sempurna untuk makanan yang hangat dan mengenyangkan.
Bahan
- Labu kuning 400g
- Air 350g
- Tepung terigu 10g
- Air 20g (untuk melarutkan tepung)
- Garam (sejumput)
- Gula (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Periksa apakah labu kuning sudah matang dengan menusuknya menggunakan sumpit; seharusnya mudah masuk. Kupas kulit labu kuning dengan hati-hati menggunakan pisau. Jika Anda lebih suka makan kulitnya, cuci bersih, buang bijinya, lalu gunakan.
Step 2
Masukkan labu kuning yang sudah dikupas ke dalam blender. Tambahkan 350g air dan haluskan hingga lembut.
Step 3
Labu kuning bisa sangat kental, sehingga sulit diblender sekaligus. Sebaiknya tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diblender. Jika blender kesulitan, hentikan sesekali, tambahkan sedikit air lagi, dan lanjutkan memblender hingga Anda mendapatkan konsistensi yang halus. Menggunakan spatula untuk mengikis sisi-sisi wadah dapat membantu memastikan kehalusan yang merata.
Step 4
Perhatikan labu kuning yang sudah halus diblender. Karena kental, labu kuning dapat menempel di dasar blender. Penting untuk mengikis sisi-sisi wadah dengan spatula selama proses blender untuk memastikan semuanya tercampur dengan baik.
Step 5
Sekarang, pindahkan labu kuning yang sudah diblender ke dalam panci untuk dimasak. Bubur labu kuning bisa berbuih dan muncrat saat dimasak, jadi disarankan menggunakan panci yang tinggi dan luas. Anda juga bisa membiarkan tutup panci sedikit terbuka untuk keamanan.
Step 6
Bumbui bubur dengan garam dan gula sesuai selera Anda. Karena labu kuning secara alami manis, seringkali lebih baik menambahkan sedikit garam lagi untuk meningkatkan rasa manisnya daripada hanya menambahkan gula. Cicipi saat Anda memasak dan sesuaikan jumlah garam dan gula berdasarkan rasa manis labu dan selera pribadi Anda. Jika Anda lebih suka yang kurang manis, sejumput garam saja sudah cukup.
Step 7
Secara tradisional, tepung ketan digunakan untuk mengentalkan bubur. Namun, jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa menggantinya dengan tepung terigu biasa. Campurkan 10g tepung terigu dengan 20g air hingga membentuk pasta yang halus, pastikan tidak ada gumpalan. Tambahkan campuran tepung ini sedikit demi sedikit ke dalam bubur labu kuning yang mendidih sambil terus diaduk. Menambahkan tepung langsung ke dalam bubur dapat menyebabkan gumpalan, jadi selalu campurkan dengan air terlebih dahulu sebelum menambahkannya ke dalam panci. Langkah ini membantu menciptakan tekstur yang halus dan seragam untuk bubur labu kuning Anda.
