Bubur Kastanye Kukus (Bam-juk): Camilan Manis dan Bergizi Buatan Sendiri
Cara Membuat Bubur Kastanye Lezat dengan Kastanye yang Dikukus
Nikmati semangkuk bubur kastanye (Bam-juk) yang sangat lembut dan memuaskan, dibuat dengan rasa manis alami dari kastanye kukus. Resep ini sempurna sebagai makanan ringan atau camilan bergizi, menawarkan rasa yang menghibur dan tekstur yang halus.
Bahan-bahan
- 1/2 cangkir beras (sekitar 50g)
- 15 buah kastanye matang dan kupas (sekitar 150g)
- 1 cangkir susu (200ml)
- 3 cangkir air (600ml)
- Sejumput garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas beras hingga bersih di bawah air dingin dan rendam selama 30 menit. Merendam beras akan membuatnya lebih lembut dan membantu bubur menjadi lebih lezat.
Step 2
Cuci kastanye hingga bersih, lalu masukkan ke dalam kukusan. Kukus selama sekitar 15-20 menit hingga kastanye menjadi lunak dan empuk. Setelah matang, kupas kulitnya.
Step 3
Tiriskan beras yang sudah direndam dan pindahkan ke blender. Tambahkan 1 cangkir (200ml) air dan haluskan hingga beras menjadi pasta yang lembut. Menghaluskan beras akan memastikan tekstur bubur yang lebih lembut.
Step 4
Masukkan juga kastanye kukus dan kupas ke dalam blender. Haluskan hingga lembut. Langkah ini akan lebih meningkatkan tekstur halus dan rasa kastanye dari bubur.
Step 5
Dalam panci, tambahkan sisa 2 cangkir (400ml) air dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, tuangkan campuran beras yang sudah dihaluskan dengan hati-hati. Segera aduk kuat dengan spatula atau pengocok untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan terus masak, aduk sesekali, hingga nasi benar-benar matang dan pecah menjadi bubur yang kental.
Step 6
Ketika nasi sudah matang dan bubur sedikit mengental, tambahkan campuran kastanye yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Akan bagus jika Anda menyisihkan 1-2 buah kastanye kukus untuk diiris tipis dan dijadikan hiasan nanti. Aduk rata untuk mencampurkan kastanye dengan bubur dan terus masak, pastikan tidak menempel di dasar panci.
Step 7
Setelah bubur mulai berbuih kembali setelah menambahkan kastanye, tuangkan perlahan 1 cangkir (200ml) susu. Susu akan memperkaya rasa dan menambah kelembutan serta kekayaan rasa pada bubur.
Step 8
Terus masak dengan api sedang-rendah, aduk terus menerus agar bubur tidak lengket di panci. Masak hingga bubur mencapai kekentalan yang diinginkan – harus kental tetapi masih bisa dituang.
Step 9
Terakhir, bumbui bubur dengan sejumput garam. Garam akan membantu meningkatkan rasa manis alami kastanye dan menyeimbangkan keseluruhan rasa. Cicipi dan sesuaikan garam sesuai selera Anda.
Step 10
Sajikan bubur kastanye hangat dalam mangkuk. Hiasi dengan irisan kastanye yang sudah disisihkan untuk tampilan yang cantik. Nikmati Bam-juk buatan sendiri yang lezat sebagai sarapan yang menghibur atau camilan bergizi!
