Bubur Daging Sapi dan Rumput Laut yang Lembut
Bubur Daging Sapi dan Rumput Laut Bergizi untuk Seluruh Keluarga!
Saat nafsu makan berkurang atau perut terasa tidak nyaman, semangkuk bubur hangat dan ringan bisa menjadi obat yang mujarab. Bubur daging sapi dan rumput laut ini kaya akan protein, menjadikannya pilihan sarapan yang sangat baik, terutama untuk anak-anak yang sedang tumbuh. Teksturnya yang lembut dan rasa gurihnya yang mendalam akan dinikmati oleh seluruh anggota keluarga.
Bahan Bubur
- 100g daging sapi cincang
- 1/2 mangkuk rumput laut kering yang sudah direndam
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1/3 sdm ekstrak tuna (chamchi-aek)
- 1 mangkuk nasi matang
- 4 mangkuk air
Bahan Marinasi Daging Sapi
- 1 sdm kecap asin biasa (jin-ganjang)
- 1/3 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm arak masak (mirin)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm kecap asin biasa (jin-ganjang)
- 1/3 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm arak masak (mirin)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin hingga benar-benar lunak. Bilas rumput laut yang sudah direndam hingga bersih, peras kelebihan airnya, lalu cincang halus hingga menjadi potongan-potongan kecil.
Step 2
Anda bisa menggunakan daging sapi cincang siap pakai atau mencincang sendiri daging sapi di rumah. Sekitar 100g daging sapi sudah cukup.
Step 3
Dalam sebuah mangkuk, campurkan daging sapi cincang dengan semua bahan marinasi: 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm arak masak, sejumput lada hitam, 1 sdm kecap asin biasa, 1/3 sdm gula, dan 1 sdm minyak wijen. Campur dan aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu merata pada daging sapi. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
Step 4
Sementara daging sapi dimarinasi, peras kembali air dari rumput laut yang sudah dicincang halus, lalu cincang lagi hingga lebih halus. Mencincangnya sangat halus akan memastikan tekstur yang lembut saat dimakan bersama nasi.
Step 5
Sekarang, siapkan panci untuk memasak bubur. Tambahkan 2 sdm minyak wijen ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang-kecil.
Step 6
Setelah minyak cukup panas, masukkan daging sapi cincang yang sudah dimarinasi. Uraikan gumpalan daging dan tumis hingga daging sapi matang sepenuhnya dan berwarna coklat muda. Penting untuk memasak daging sapi hingga matang sempurna.
Step 7
Saat daging sapi sudah matang, tambahkan rumput laut cincang ke dalam panci. Lanjutkan menumis selama sekitar 2 menit lagi, hingga rumput laut sedikit layu. Jaga api tetap sedang dan aduk agar tidak gosong.
Step 8
Setelah menumis daging sapi dan rumput laut, masukkan 1 mangkuk nasi matang ke dalam panci. Tuangkan 4 mangkuk air. Menggunakan air sekitar 4 kali jumlah nasi akan membantu mencapai kekentalan bubur yang diinginkan.
Step 9
Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masak perlahan hingga butiran nasi benar-benar lunak dan bubur mengental. Setelah nasi lembut dan empuk, tambahkan 1/2 sdm kecap asin Korea dan 1/3 sdm ekstrak tuna untuk membumbui. Ekstrak tuna memberikan kedalaman rasa umami yang luar biasa! Aduk rata dan bubur daging sapi rumput laut Anda yang lezat siap disajikan!
