Brownies Cokelat Kukus Microwave yang Lezat
[Tanpa Oven] Cara Membuat Brownies Cokelat Lumer dan Kaya Rasa di Microwave (+Video) | Hyosom
Anda bisa mendapatkan tekstur brownies yang sangat lumer dan kaya cokelat hanya dengan menggunakan microwave, sama seperti menggunakan oven! Resep ini sempurna untuk camilan cepat. Menghasilkan sekitar 2-3 porsi. (Untuk satu loyang 13×13 cm dan dua loyang 8.5×5.5 cm).
Bahan-bahan
- 120g Cokelat Hitam (dicincang halus)
- 60g Mentega Tawar (dipotong dadu)
- 2 Butir Telur ukuran besar (suhu ruang)
- 80g Gula Pasir
- 1 sdt Ekstrak Vanila (opsional)
- 70g Tepung Terigu Protein Rendah (diayak)
- 10g Bubuk Kakao Tanpa Pemanis (diayak)
- 2g Baking Powder (sekitar 1/2 sdt)
Untuk Hiasan
- Gula Halus, secukupnya
- Gula Halus, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk tahan panas, campurkan cokelat hitam yang sudah dicincang halus dan mentega tawar yang sudah dipotong dadu. Lelehkan perlahan dengan cara ditim (di atas panci berisi air panas, pastikan dasar mangkuk tidak menyentuh air) hingga halus dan tidak bergerindil. Aduk terus. Biarkan campuran cokelat dan mentega sedikit mendingin.
Step 2
Di mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur ukuran besar dan tambahkan 80g gula pasir. Kocok menggunakan whisk hingga tercampur rata dan gula larut. Anda tidak perlu mengocoknya hingga kaku seperti membuat busa.
Step 3
Tuangkan campuran cokelat-mentega yang sudah sedikit dingin dari Langkah 1 ke dalam campuran telur di Langkah 2. Tambahkan 1 sdt ekstrak vanila. Gunakan spatula untuk mengaduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan cokelat dan campuran telur benar-benar menyatu.
Step 4
Ayak bersama tepung terigu (70g), bubuk kakao (10g), dan baking powder (2g) ke dalam mangkuk. Mengayak bahan kering akan mencegah adonan bergerindil dan memastikan bahan-bahan tercampur merata, sehingga menghasilkan tekstur brownies yang lebih lembut.
Step 5
Masukkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam adonan cokelat secara perlahan menggunakan spatula dengan teknik aduk lipat (folding). Aduk hanya sampai tidak ada lagi jejak tepung yang terlihat. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat membuat brownies menjadi keras. Hentikan pengadukan segera setelah semua bahan tercampur.
Step 6
Olesi loyang tahan microwave Anda (misalnya, loyang 13×13 cm atau dua loyang 8.5×5.5 cm) secara merata dengan mentega cair atau minyak goreng. Langkah ini sangat penting agar brownies mudah dikeluarkan setelah matang.
Step 7
Tuang adonan brownies ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Adonan akan mengembang saat dipanaskan di microwave, jadi isi loyang hanya sekitar 1/3 bagian agar tidak meluap. Jika Anda mengisi terlalu penuh, adonan bisa tumpah.
Step 8
Masukkan loyang ke dalam microwave dan panaskan dengan daya tinggi (disarankan 700W) selama total 3 menit. Karena daya microwave bervariasi, sebaiknya panaskan dalam interval 1 menit dan periksa kondisi brownies setiap kali. Anda akan melihat adonan mengembang saat dipanaskan.
Step 9
Tusuk bagian tengah brownies dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih tanpa adonan basah yang menempel, berarti brownies sudah matang. Jika masih ada adonan basah, panaskan lagi selama 30 detik tambahan hingga matang. Biarkan brownies matang dingin sepenuhnya di dalam loyang di rak pendingin. Untuk tekstur yang lebih lumer, dinginkan brownies yang sudah dingin di lemari es selama minimal 1 jam sebelum disajikan. Taburi dengan gula halus sesaat sebelum disajikan untuk tampilan yang cantik!
