Bibimbap Spesial di Panci Batu dengan Sensasi ‘Pop’ Telur Ikan
Mau Makan Enak dan Hangat? Resep Bibimbap Panci Batu Sempurna ☆
Rasakan sensasi “pop” telur ikan (tobiko) yang meletup di mulut pada setiap suapan bibimbap panci batu yang luar biasa ini! Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan lezat dengan semangkuk kehangatan. Resep spesial ini dipersembahkan oleh “World’s Recipes”, “Mangae Recipe”.
Bahan Utama
- 1 mangkuk nasi yang baru dimasak
- 2 sdm tobiko (telur ikan terbang)
- 1.5 batang *imitation crab meat* (daging kepiting tiruan), potong kecil-kecil
- 1.5 batang acar lobak (danmuji), potong kecil-kecil
- 1/2 cangkir kertas kimchi, potong kecil-kecil
- Sedikit tauge segar (musun)
- Sedikit rumput laut cincang (gim garu)
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm *rice wine* (mirin)
- 3 sdm air
Bumbu Kimchi
- 1/3 sdm gula
- 1/3 sdm minyak wijen
- 1/4 sdm biji wijen sangrai
- 1/3 sdm gula
- 1/3 sdm minyak wijen
- 1/4 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sdm *rice wine* dan 3 sdm air. Masukkan tobiko, lalu goyangkan perlahan untuk membilasnya. Tiriskan tobiko hingga benar-benar kering. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan menyiapkan tobiko dengan bersih.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, campurkan kimchi yang sudah dipotong kecil-kecil dengan bumbu kimchi: 1/3 sdm gula, 1/3 sdm minyak wijen, dan 1/4 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata agar kimchi terlapisi bumbu secara merata dan rasanya lebih kaya.
Step 3
Olesi bagian dalam panci batu (tteokbaegi) secara merata dengan 1 sdm minyak wijen. Masukkan nasi hangat yang baru dimasak (1 mangkuk) dan ratakan menggunakan spatula, pastikan tidak terlalu ditekan. Kuncinya adalah membiarkan nasi sedikit menempel di dasar panci agar terbentuk kerak yang renyah.
Step 4
Susun kimchi berbumbu, acar lobak cincang, *imitation crab meat* cincang, dan tobiko yang sudah ditiriskan di atas nasi yang sudah diratakan. Masak dengan api sedang (bukan api besar) selama sekitar 2-3 menit, atau hingga terdengar suara mendesis lembut saat nasi mulai mengering di bagian bawah panci.
Step 5
Setelah terdengar suara mendesis yang memuaskan dari dasar nasi, lanjutkan memasak selama sekitar 1 menit lagi, lalu matikan api. Terakhir, hias dengan tauge segar dan rumput laut cincang secara melimpah. Bibimbap panci batu lezat Anda, siap menggoda selera, kini telah selesai!
