Bibimbap Batu Panas dengan Saus Gochujang Rasio Emas
Cara Membuat Bibimbap Gochujang Lezat untuk Hari Raya: Resep Bibimbap Batu Panas (Dol-sot)
Nikmati Bibimbap lezat yang disajikan dalam panci batu panas (Dol-sot) di rumah, sempurna untuk hari raya atau acara spesial. Resep ini menampilkan nasi putih pulen yang dilapisi dengan sayuran segar berbumbu yang melimpah dan saus gochujang spesial. Keajaiban Bibimbap Dol-sot yang sebenarnya terletak pada kerak nasi renyah keemasan (nurungji) yang terbentuk di dasar panci! Lapisan renyah yang gurih ini menambah tekstur dan rasa yang tak tertahankan di setiap gigitan. Kami juga akan berbagi rahasia rasio saus gochujang yang sempurna untuk Bibimbap yang tak tertandingi. Bersiaplah untuk mengesankan keluarga Anda dengan Bibimbap Namul Dol-sot otentik ini!
Bahan Utama
- 1 mangkuk nasi putih
- Pakis (Gosari)
- Bayam (Sigeumchi)
- Tauge (Sukju)
- 1/2 bawang bombay
- 30g wortel
- 1 sdm minyak zaitun
Untuk Menumis Sayuran
- 2 sejumput garam
Saus Gochujang Bibimbap
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sejumput garam
Saus Gochujang Bibimbap
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat bintang Bibimbap kita: saus gochujang! Rasio ini sangat sederhana. Campurkan 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan ekstrak plum manis (maesilcheong), dan 1 sendok makan bawang putih pedas. Ini adalah rasio 1:1:1 yang sempurna! Membuat ini terlebih dahulu akan mempermudah perakitan Bibimbap Anda.
Step 2
Iris tipis bawang bombay menjadi bentuk memanjang. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan irisan bawang bombay dan sejumput garam. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan empuk. Setelah matang, pindahkan bawang bombay ke piring terpisah.
Step 3
Sekarang, mari kita potong wortel memanjang. Anda bisa menggunakan wajan yang sama seperti untuk bawang bombay, atau tambahkan sedikit minyak zaitun lagi jika perlu. Tambahkan wortel yang diiris memanjang dan sejumput garam. Tumis hingga wortel sedikit melunak tetapi masih sedikit renyah.
Step 4
Nah, sekarang sayuran berbumbu warna-warni, bawang bombay tumis, dan wortel Anda siap! Jenis sayuran untuk Bibimbap bisa fleksibel. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran berbumbu favorit Anda. Tauge atau zukini tumis juga merupakan tambahan yang lezat, jadi jangan ragu untuk menyesuaikannya!
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan panci batu panas (Dol-sot). Tuang sedikit minyak zaitun ke dasar panci dan putar untuk melapisi permukaan bagian dalam secara merata. Pastikan minyak melapisi hingga ke sisi-sisinya. Langkah ini sangat penting untuk mencegah nasi menempel dan untuk mendapatkan nurungji renyah yang sempurna.
Step 6
Ratakan nasi putih matang secara tipis dan merata di atas dasar panci batu yang sudah berminyak. Hindari membuat lapisan nasi terlalu tebal, karena akan memakan waktu lebih lama untuk matang dan menjadi renyah. Usahakan lapisan tipis dan merata yang menutupi seluruh dasar.
Step 7
Atur sayuran berbumbu yang sudah disiapkan dengan menarik di atas nasi, menciptakan tampilan yang berwarna-warni. Kemudian, letakkan sesendok penuh saus gochujang spesial tepat di tengahnya. Bibimbap Anda hampir siap dimasak!
Step 8
Terakhir, letakkan panci batu di atas kompor dengan api kecil hingga sedang-kecil. Penting untuk tidak menggunakan api besar. Begitu Anda mendengar suara gemeretak dari panci, kecilkan api ke pengaturan terendah dan biarkan matang selama sekitar 1 menit lagi sebelum mematikan api. Seluruh proses memasak ini seharusnya memakan waktu sekitar 5 menit. Sekarang saatnya menikmati Bibimbap Dol-sot Anda yang lezat!
