Bibim Guksu Lobak Acar Pedas Manis
Resep Bibim Guksu Lobak Acar Super Mudah
Apakah Anda kehilangan selera makan karena cuaca panas yang tiba-tiba? Saatnya membangkitkan selera makan Anda dengan Bibim Guksu Lobak Acar yang lezat ini, perpaduan sempurna antara rasa pedas dan manis dengan tekstur lobak acar yang renyah. Hidangan spesial yang sederhana namun istimewa ini sangat cocok untuk dinikmati kapan saja. Mari kita buat bersama!
Bahan Utama
- Mi Somyeon: 1.2 porsi (sekitar 180g)
- Lobak acar yang sudah dibumbui: 3 sendok makan penuh
- Kimchi tua: 1 lembar (sekitar 50g)
- Minyak wijen: 1 sendok makan
- Serundeng rumput laut (Gim): secukupnya
- Daun perilla: 1/2 lembar
- Biji wijen: secukupnya
Saus
- Gochujang (pasta cabai Korea): 0.5 sendok makan (sekitar 7.5g)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 0.5 sendok makan (sekitar 5g)
- Cuka: 2 sendok makan (sekitar 30ml)
- Gula: 1 sendok makan (sekitar 15g)
- Kecap asin: 0.8 sendok makan (sekitar 12ml)
- Gochujang (pasta cabai Korea): 0.5 sendok makan (sekitar 7.5g)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 0.5 sendok makan (sekitar 5g)
- Cuka: 2 sendok makan (sekitar 30ml)
- Gula: 1 sendok makan (sekitar 15g)
- Kecap asin: 0.8 sendok makan (sekitar 12ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci besar dan rebus mi somyeon selama sekitar 3-4 menit. Mi matang dengan cepat, jadi gunakan timer dan cara paling akurat untuk memeriksa kematangannya adalah dengan mencicipi satu helai mi. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar mi tidak lembek.
Step 2
Setelah mi matang, segera bilas di bawah air dingin sambil digosok perlahan untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini membuat mi menjadi lebih kenyal dan kokoh. Tiriskan mi dengan baik di saringan dan sisihkan.
Step 3
Peras sedikit air dari kimchi tua, lalu cincang halus. Anda bisa mencincangnya sangat halus atau memotongnya menjadi irisan tipis memanjang, sesuai selera tekstur Anda.
Step 4
Tambahkan lobak acar yang renyah di atas kimchi cincang. Rasa sedikit asam dari lobak akan meningkatkan cita rasa bibim guksu secara keseluruhan.
Step 5
Sekarang saatnya membuat saus yang lezat. Campurkan semua bahan saus – gochujang, gochugaru, cuka, gula, dan kecap asin – di atas kimchi cincang dan lobak acar.
Step 6
Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk semua bahan hingga tercampur rata. Setelah semua tercampur merata, tutup dan dinginkan di lemari es selama sekitar 10 menit agar rasa meresap.
Step 7
Selagi saus mendingin, cuci daun perilla, keringkan, lalu iris tipis memanjang. Aroma harum daun perilla akan menambah lapisan rasa pada hidangan ini.
Step 8
Tata mi somyeon yang sudah ditiriskan dengan menarik di dalam mangkuk saji atau mangkuk pencampur. Penyajian mi yang rapi akan membuat hidangan akhir terlihat lebih menggugah selera.
Step 9
Sajikan campuran lobak acar yang sudah dingin secara melimpah di atas mi. Anda bisa menyesuaikan jumlah saus sesuai selera Anda.
Step 10
Terakhir, taburi dengan irisan daun perilla, serundeng rumput laut yang gurih, dan sejumput biji wijen untuk menyelesaikannya. Tambahan ini memberikan warna dan tekstur.
Step 11
Terakhir, siramkan minyak wijen di pinggiran mangkuk untuk sentuhan aroma terakhir. Bibim Guksu Lobak Acar Pedas Manis Anda siap dinikmati!
