Belut Panggang Rumahan dengan Saus Glaze Lezat
Cara Membuat Belut Panggang Lezat dengan Saus Rumahan Sempurna
Tingkatkan energi Anda dengan belut panggang! Kini Anda dapat dengan mudah membuat hidangan revitalisasi ini di rumah dengan saus rumahan lezat yang meningkatkan rasa alaminya.
Bahan-bahan
- 6 Ekor Belut (sudah dibersihkan)
- 2 sdt Sirup Plum (Maesilcheong)
- 1 sejumput Lada Hitam
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdt Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdt Oligodang (sirup oligosakarida Korea)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 2 sdt Kecap Asin
Instruksi Memasak
Step 1
Saat ini, Anda bisa dengan mudah menemukan belut yang sudah dibersihkan, yang menurut saya sangat praktis. Saya menggunakan itu untuk resep ini. Kita akan mulai dengan membilasnya di bawah air mengalir lalu menyiapkan saus yang lezat untuk dinikmati bersama belut panggang.
Step 2
Bilas lembut belut di bawah air mengalir dingin untuk membersihkannya. Setelah dicuci, tiriskan di saringan atau gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuknya hingga benar-benar kering. Memastikan belut kering adalah kunci untuk mendapatkan tekstur renyah saat dipanggang.
Step 3
Memanggang belut sangatlah sederhana. Belut cenderung melengkung ke arah perutnya saat dimasak. Oleh karena itu, mulailah memanggang sisi daging (sisi atas) hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balik untuk memanggang sisi kulit (sisi perut) hingga matang merata.
Step 4
Penting untuk tidak mengoleskan terlalu banyak saus terlalu dini atau memanggang terlalu lama setelah diolesi. Panas tinggi dapat dengan mudah membakar saus, yang dapat mempengaruhi rasa belut secara negatif.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bintang hidangan kita: saus glaze lezat! Dalam mangkuk, campurkan Gochujang, Gochugaru, sirup plum, lada, kecap asin, bawang putih cincang, dan Oligodang. Campur semuanya hingga Anda mendapatkan saus yang halus dan menyatu. (Tips: Untuk lapisan rasa ekstra, Anda bisa mencampurkan sedikit saus Teriyaki siap pakai. Menikmati kedua saus ini akan memberikan kompleksitas rasa yang menyenangkan.)
Step 6
Setelah belut hampir matang, olesi saus Gochujang buatan sendiri secara merata di atasnya. Karena belut sudah hampir matang, panggang hanya sekitar 10 detik di setiap sisi setelah mengoleskan saus. Pembakaran cepat ini membantu saus menempel dengan indah tanpa gosong.
Step 7
Dan inilah dia! Belut panggang buatan rumah Anda yang lezat dengan saus glaze siap disajikan. Ini adalah hidangan berkualitas restoran yang dapat Anda ciptakan kembali dengan mudah di rumah.
Step 8
Alternatifnya, Anda bisa memanggang belut tanpa saus apa pun dan menyajikannya dengan saus cocol seperti Teriyaki. Pendekatan klasik ini juga menghasilkan hidangan yang sangat memuaskan. Selamat bereksperimen dengan rasa favorit Anda!
