BBQ Iga Sapi Lezat
Sorotan Acara Spesial! BBQ Iga Sapi dengan Buah-buahan yang Tertata Indah
Memperkenalkan BBQ iga sapi yang lezat, sempurna untuk dipanggang di luar ruangan. Iga dipanggang hingga teksturnya kenyal di luar dan berair di dalam, dilengkapi dengan saus gurih. Buat BBQ iga sapi ini untuk dinikmati di hari-hari istimewa bersama orang terkasih.
Bahan Utama
- Iga sapi 3.8kg
- Mirin (atau arak masak) 1/2 cangkir
Saus BBQ
- Saus BBQ siap pakai 10 sdm
- Saus tomat 4 sdm
- Kecap asin 4 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Madu 2 sdm
- Saus BBQ siap pakai 10 sdm
- Saus tomat 4 sdm
- Kecap asin 4 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Madu 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Harga daging di Amerika Serikat sangat terjangkau dibandingkan dengan Korea. Selama periode diskon Hari Kemerdekaan, saya menemukan iga sapi segar (belum dibekukan, 3.8kg) seharga sekitar $20! Ini adalah penawaran yang sangat bagus, jadi saya tidak bisa tidak membagikan resep ini dengan penuh rasa syukur.
Step 2
Untuk menghilangkan bau amis, bersihkan selaput keras dan lemak berlebih dari antara daging dan tulang dengan hati-hati menggunakan pisau.
Step 3
Lumuri iga sapi yang sudah dibersihkan secara merata dengan mirin. Kemudian, tanpa menambahkan air sama sekali, tutup panci dan masak dengan api kecil (memasak dengan kelembaban rendah) selama 1 jam. Metode ini memastikan iga menjadi sangat empuk dan berair di dalamnya.
Step 4
Setelah satu jam dimasak dengan kelembaban rendah, iga sapi tampak sangat empuk dan berair. Dagingnya sudah lezat pada tahap ini, tetapi kita akan membuatnya lebih istimewa dengan saus BBQ.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan saus BBQ pedas untuk meningkatkan rasa iga sapi. Dalam panci, campurkan semua bahan saus dan didihkan. (10 sdm saus BBQ siap pakai, 4 sdm saus tomat, 4 sdm kecap asin, 2 sdm gochujang, 2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm madu. Ukuran menggunakan sendok makan dewasa standar Korea).
Step 6
Oleskan saus BBQ secara merata ke seluruh permukaan iga sapi yang sudah dilunakkan dengan metode memasak kelembaban rendah. Pastikan lapisan merata menggunakan kuas.
Step 7
Letakkan iga sapi yang sudah dibumbui di atas panggangan BBQ. Panggang dengan api sedang-tinggi untuk mendapatkan tekstur yang sedikit kenyal di luar dan memberikan aroma asap yang menggugah selera.
Step 8
Balik iga sesekali untuk memastikan matang merata di semua sisi.
Step 9
Karena iga sudah matang, fokuslah untuk memanggangnya hingga bagian luarnya kecokelatan dan sedikit gosong, tanpa memasaknya terlalu lama. Perhatikan panas untuk mencegah gosong.
Step 10
Aduh, meskipun sudah berhati-hati, satu sisi sedikit gosong! Tapi jangan khawatir, ini tidak akan terlalu memengaruhi rasa.
Step 11
Untuk melengkapi iga sapi, kami juga menyiapkan piring buah-buahan yang segar. Belah semangka menjadi dua dan keluarkan isinya. Kemudian, tata buah-buahan seperti nanas, melon, ceri, dan anggur dengan indah di dalamnya. Saya sangat menyukai ‘Anggur Cotton Candy’ – manis seperti namanya!
Step 12
Dengan BBQ iga sapi yang lezat dan piring buah segar, kami telah menciptakan hidangan Hari Kemerdekaan yang sederhana namun melimpah dan meriah. Sungguh santapan yang memuaskan dan menyenangkan!
