Bawang Putih Goreng Kecap Manis & Gurih yang Kenyal
Lauk Pendamping Nasi Terbaik! Buat Bawang Putih Kecap ala Altoran untuk Hidangan Lezat dan Sehat!
Anda mungkin sudah sering mendengar betapa bermanfaatnya bawang putih bagi kesehatan, tetapi kadang sulit untuk memasukkannya ke dalam menu sehari-hari. Setelah mencoba resep bawang putih kecap yang ditampilkan di Altoran ini, saya terkejut dengan kelezatannya! Saus manis gurih yang seimbang sempurna berpadu dengan bawang putih yang kenyal, menciptakan cita rasa yang membuat Anda ketagihan. Dengan lauk seperti ini, Anda bisa lebih sering menikmati bawang putih. Hidangan ini juga sangat baik untuk mengembalikan energi, terutama di hari-hari musim panas yang terik, jadi mengapa tidak mencobanya? Anda mungkin akan menyukainya setiap hari!
Bahan Utama
- 4 cangkir bawang putih utuh (sekitar 600g)
- 5 sdm minyak goreng
- 4 lembar jahe segar yang diiris tipis
- 2 buah cabai merah kering
Saus Kecap Gurih
- 8 sdm air
- 4 sdm kecap manis
- 6 sdm arak masak (mirin)
- 6 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 2 sdm minyak wijen
- 3 sdm wijen sangrai
- 8 sdm air
- 4 sdm kecap manis
- 6 sdm arak masak (mirin)
- 6 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 2 sdm minyak wijen
- 3 sdm wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 5 sendok makan minyak goreng. Masukkan 4 cangkir bawang putih utuh yang sudah dikupas dan dibersihkan, lalu tumis dengan api besar hingga bawang putih berwarna cokelat keemasan. Kuncinya adalah memasak bawang putih hingga rasa pedasnya berkurang dan aroma gurihnya keluar.
Step 2
Setelah bawang putih agak kecokelatan, tambahkan 4 lembar jahe yang diiris tipis dan 2 buah cabai merah kering yang dipotong kecil-kecil. Tumis semuanya hingga harum dan sedikit terpanggang. Langkah ini akan menyerapkan aroma jahe dan cabai ke dalam bawang putih, meningkatkan rasa keseluruhan. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 3
Ketika bawang putih sudah berwarna keemasan yang cantik, kecilkan api menjadi sedang. Tuangkan 8 sendok makan air dan 4 sendok makan kecap manis di pinggiran wajan. Ini membantu bahan-bahan tercampur rata dan saus melapisi bawang putih secara merata.
Step 4
Sekarang, tambahkan 6 sendok makan arak masak (mirin) untuk kilau dan kedalaman rasa, serta 6 sendok makan sirup jagung untuk rasa manis. Aduk rata hingga saus tercampur dengan bawang putih. Biarkan mendidih perlahan dengan api sedang-kecil hingga saus mengental dan menjadi seperti sirup. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar saus tidak lengket di dasar wajan.
Step 5
Setelah saus mengental dan melapisi bawang putih dengan tekstur kenyal, matikan api. Masukkan 2 sendok makan minyak wijen dan 3 sendok makan wijen sangrai. Mencampurkannya di akhir akan menjaga aroma mereka tetap harum. Bawang putih kecap Anda yang lezat kini siap!
Step 6
Nah, inilah dia lauk pendamping nasi terbaik, bawang putih kecap kenyal, yang dibuat dengan rahasia dari Chef Im Seong-geun dari Altoran! Perpaduan saus manis gurih yang seimbang sempurna dengan tekstur bawang putih yang kenyal membuat hidangan ini sangat menggoda. Bahkan anak-anak yang biasanya pilih-pilih soal bawang putih kemungkinan akan menikmati bawang putih kecap ini. Meskipun membutuhkan sedikit usaha, membuat seporsi hidangan ini akan memberi Anda lauk pendamping fantastis yang akan memanjakan selera seluruh keluarga Anda dan berkontribusi pada kesehatan mereka. Ini adalah cara sempurna untuk mengembalikan nafsu makan dan energi Anda, terutama selama bulan-bulan musim panas yang terik!
