Bakwan Jagung Kenyal (Oksoosu Wanja-jeon)
Nikmati tekstur ganda dengan bulir jagung manis kenyal dalam bakwan daging dan jagung yang lezat ini.
Kami mulai dengan daging bagian dalam babi yang rendah lemak, digiling segar oleh tukang daging. Dibumbui sederhana dengan garam dan merica, lalu diuleni hingga empuk. Kemudian kami mencampurnya dengan bulir jagung manis, bawang bombay cincang halus, dan telur utuh untuk membuat adonan yang sangat padat dan beraroma. Bentuk menjadi bulatan pipih dan goreng hingga kecoklatan dan lezat! Bakwan ini menawarkan kekenyalan yang menyenangkan dari jagung dan kelezatan gurih dari daging babi, menjadikannya camilan yang fantastis untuk anak-anak atau hidangan pembuka yang lezat dengan minuman.
Bahan Utama
- Daging Bagian Dalam Babi Giling 300g
- Garam 1 sdt
- Merica 1/2 sdt
- Jagung Manis 1 buah
- Bawang Bombay Kecil 1/2
- Telur 1 butir
- Minyak Goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, campurkan daging babi bagian dalam giling (300g), garam (1 sdt), dan merica (1/2 sdt). Uleni adonan ke satu arah hingga menjadi padat dan sedikit lengket. Ini memastikan tekstur bakwan yang baik.
Step 2
Siapkan jagung manis. Anda bisa sedikit memanaskan jagung di microwave agar lebih mudah dipotong. Pegang jagung tegak lurus dan hati-hati jalankan pisau tajam di antara barisan bulir jagung, miringkan pisau sedikit dan putar untuk melepaskan bulir jagung dengan mudah. Alternatifnya, Anda bisa langsung memotong bulir jagung.
Step 3
Cincang halus setengah bawang bombay kecil. Tambahkan bulir jagung segar dan bawang bombay cincang halus ke dalam mangkuk berisi daging babi yang sudah dibumbui. Pecahkan satu butir telur utuh.
Step 4
Campurkan semua bahan hingga merata. Uleni adonan lagi hingga semuanya tercampur rata dan adonan memiliki konsistensi yang padat dan sedikit lengket. Langkah ini sangat penting untuk mengikat semua bahan menjadi satu.
Step 5
Ambil sekitar satu sendok makan adonan dan bentuk menjadi bulatan pipih kecil. Usahakan ketebalannya tidak terlalu tebal agar matang merata.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Masukkan adonan bakwan yang sudah dibentuk ke dalam minyak panas. Tekan bagian tengah setiap bakwan dengan jari Anda untuk membuat sedikit lekukan. Ini membantu memastikan bakwan matang merata hingga ke bagian tengah.
Step 7
Masak dengan api sedang hingga sedang-kecil, balik sesekali. Goreng hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan yang indah dan bakwan matang sempurna. Sesuaikan api sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong. Sajikan selagi hangat dan nikmati!
