Ayam Goreng Lengkuas yang Lezat
Resep Ayam Goreng Lengkuas Spesial Buatan Sendiri yang Gurih dan Harum
Resep ini akan memandu Anda membuat ayam goreng lengkuas yang super gurih, harum, dan lezat. Bumbu lengkuasnya meresap sempurna ke dalam daging ayam, menjadikannya favorit keluarga. Cocok disantap dengan nasi hangat!
Bahan Utama
- 600g daging ayam, potong sesuai selera
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, parut halus
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan panci. Masukkan potongan ayam, serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan lengkuas parut halus. Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam.
Step 2
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan cobek atau blender. Pastikan bumbu benar-benar halus agar meresap sempurna ke dalam ayam.
Step 3
Masukkan bumbu halus ke dalam panci berisi ayam. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik. Ungkep ayam bersama bumbu dan air hingga ayam empuk dan air menyusut.
Step 4
Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, angkat ayam dari panci. Sisihkan bumbu ungkepnya.
Step 5
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar ayam terendam saat digoreng.
Step 6
Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Balik sesekali agar matangnya merata.
Step 7
Sementara ayam digoreng, Anda bisa menyaring sisa bumbu ungkep untuk mendapatkan serundeng lengkuas. Goreng bumbu ungkep yang sudah disaring hingga kering dan renyah.
Step 8
Angkat ayam goreng dari wajan, tiriskan minyaknya. Sajikan ayam goreng selagi hangat.
Step 9
Taburkan serundeng lengkuas di atas ayam goreng sebelum disajikan. Ayam Goreng Lengkuas siap dinikmati bersama nasi putih hangat dan sambal favorit Anda. Selamat mencoba!
