Aroma Musim Semi yang Menggoda: Resep Jangajji ‘Myeongyi’ (Bawang Gunung) Buatan Sendiri
Jangajji Myeongyi (Bawang Gunung) Musiman: Rahasia Rasio Kecap untuk Lauk Lezat Bulan Mei Terungkap!
Mari kita buat jangajji ‘Myeongyi’ (bawang gunung) yang lezat dan segar, cita rasa musim semi!
Bahan Jangajji
- 1 bungkus Myeongyi segar (bawang gunung)
- 2 cangkir kecap asin
- 2 cangkir air
- 1 cangkir gula
- 1 cangkir cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat jangajji Myeongyi (bawang gunung) yang harumnya luar biasa. Ini adalah lauk pelengkap yang fantastis yang bisa Anda buat di musim semi dan nikmati untuk waktu yang lama. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis asam pasti akan membangkitkan selera makan Anda!
Step 2
Pertama, cuci bersih Myeongyi segar berkali-kali untuk menghilangkan kotoran atau residu. Penting untuk mencuci daun dan batang dengan hati-hati untuk memastikan jangajji yang bersih dan lezat.
Step 3
Setelah dicuci bersih, rendam Myeongyi dalam air bilasan terakhir yang dicampur dengan 1-2 sendok makan cuka selama sekitar 10 menit. Langkah ini efektif untuk menghilangkan sisa pestisida. Setelah itu, tiriskan daun dengan baik di saringan. Untuk mengeringkannya lebih lanjut, Anda bisa menepuk-nepuknya satu per satu dengan tisu dapur. Jika batangnya terlalu panjang, potong menjadi ukuran yang lebih mudah dikelola.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bumbu jangajji. Dalam panci, campurkan 2 cangkir kecap asin, 2 cangkir air, 1 cangkir gula, dan 1 cangkir cuka. Ingat rasionya: 2 bagian kecap asin, 2 bagian air, 1 bagian gula, dan 1 bagian cuka. Rasio ini juga berguna untuk membuat jenis jangajji lainnya.
Step 5
Letakkan panci berisi campuran bumbu di atas api sedang dan didihkan. Aduk sesekali dengan spatula untuk membantu melarutkan gula sepenuhnya.
Step 6
Setelah bumbu mulai mendidih, kecilkan api sedikit dan biarkan mendidih perlahan selama 2-3 menit lagi. Mendidihkan bumbu ini membantu menghilangkan rasa pahit kecap asin dan meningkatkan rasa gurihnya. Disarankan untuk mensterilkan wadah kaca Anda dengan merebusnya dalam air dan membiarkannya benar-benar kering terlebih dahulu. Tuangkan bumbu panas langsung ke atas Myeongyi yang sudah disiapkan di dalam wadah. Menuangkan bumbu panas ke atas Myeongyi membantu menjaga kerenyahannya dan memungkinkan rasa meresap dengan indah.
Step 7
Setelah menuangkan bumbu, tutup wadah dan biarkan dingin hingga suhu ruang. Setelah benar-benar dingin, tutup rapat dan simpan di lemari es. Anda bisa mulai menikmati jangajji setelah sekitar 2 hari, tetapi untuk rasa yang lebih kaya, biarkan matang selama sekitar seminggu. Tambahkan jangajji Myeongyi yang renyah dan harum ini ke hidangan Anda berikutnya!
